FROLLA MONTATA AL CAFFE’
frolla montata caffe biscotti veloci
frolla
LA NOCE – chef Forcone
noce crema leggera frolla montata forcone mignon
TART BRETONE PESCA IN PARADISO
Ragazzi, prima che l’estate se ne vada dovete assolutamente provare questa tart perché spaziale: la tart pesca in paradiso. Perché questo nome??? Perché qua la pesca è la protagonista ed è appunto in pardiso… appoggiata su un letto di frolla bretone al cacao e circondata da volute di ganache montata al cioccolato al latte, con…
A TUTTA VANIGLIA torta moderna
Ho voglia di una belle torta moderna e dopo la tart tutto cioccolato di ieri, oggi è d’obbligo fare l’opposto… si viaggia a tutta vaniglia e toni chiari!!!! E come torta è davvero delicata, non troppo difficile e di grande soddisfazione. Visto che la tart tutto cioccolato era tonda, questa la faccio quadrata, che cambio…
LA FRAGOLA
fragola mousse fiordilatte gelee fragola frolla mandorle mignon
MANGO DREAM – torta moderna
Mango dream, solito nome cretino. Ma dovete sapere che oltre al cocco, in stagione estiva io ho un amore sviscerato per i mango. Che per la cronaca sono strepitosamente dolci, meglio delle pesche. E quindi ci sta che mi inventi un dolce in suo onore. Anche perché ho vagonate di glassa arancione e quindi il…
TART CHOUX O TART BIGNè
tart choux craquelin frolla crema montata
MIGNON RICOTTA E PERA
mousse ricotta gelee pera frolla nocciole mignon facile
PEANUT COOKIE
biscotti arachide veloci stampo glassa
MIGNON MISTI BASE CACAO
mignon tart confettura amarene albicocche cioccolato cremoso speculoos mousse cappuccino veloci sable cacao
TART ALBICOCCA VANIGLIA NOCCIOLA
tart frolla nocciola confit albicocca biscotto mandorla bavarese vaniglia ganache
FROLLINI MONTATI SABBIATI – NUOVA TECNICA
frolla montata sabbiata nocciola biscotti cremino
MINITART SALATE ZUCCHINE E PECORINO
tart salate monoporzione zucchine crema pecorino prosciutto aperitivo
DULCEY FLAN
flan dulcey composto flan sable canna mandorle
GLUTEN FREE CHOCO CHERRY ENTREMET
mousse cioccolato sponge croccante gelee ciliegie torta moderna gluten free
BUDINI DI RISO ALLA VANIGLIA
budini di riso frolla vaniglia crema riso pasticcera
MINITART FIOR DI FRAGOLA
mini tart frolla mandorle ganache ruby fragola bisquit mousse fiordilatte
PESCARUCITA ispirata chef Barralis
frolla pesca mandorla gelee cremoso vaniglia bavarese glassa namelaka
TART FONDENTE
tart sable cacao mandorle ganache cioccolato fondente mousse bisquit cacao facile
MILLEFROLLE anche gluten free
frolla milano gluten free albicocca confettura nutella dessert facile
MINITART DULCEY E VANIGLIA
tart frolla mandorle bisquit joconde ganache dulcey bavarese vaniglia
FLAN ALLO SCIROPPO D’ACERO E NOCI PECAN CARAMELLATE
flan frolla mandorle zucchero canna sciroppo acero noci pecan
CRUMBLE AL COCCO – Stefano Laghi
frolla composto cocco tropicale ripieno crumble torta forno
MINITART CAPPUCCINO
minitart frolla mandorle crema nocciole namelaka cappuccino mascarpone
SNICKER FINGER
mousse cioccolato pralinato glassa specchio cacao frolla ganache arachidi
PASTIERA – CLASSICA E MODERNA
pastiera ricetta classica
FUNGHI E CASTAGNE – finger food
antipasto moderno funghi castagne frolla salata
CESTINI D’INVERNO – MINCE PIE
cestini frolla noci cacao ripieno fichi uvetta monoporzione biscotto
TORTA CREMAMELE
torta mele crema savoiardo bagna
CROSTATA SALATA SALVACENA ALLA CREMA E VERDURE
CROSTATA SALATA SALVACENA ALLA CREMA E VERDURE