Pain suisse pistacchio lampone… Ilpain suisse classico lo abbiamo visto e rivisto con la crema e le gocce di cioccolato, ma sapete che lo stesso pain suisse, la stessa forma, si può fare anche in maniera creativa? Ecco io lo ho reso fresco e giovane con un ripieno al pistacchio e lampone!!! Volete realizzarlo con…
Oggi vi racconto della tragica avventura del Panettone frutti rossi e cioccolato fondente, per la serie tutti sbagliano. Ancora un grande lievitato, un panettone, giusto giusto per scaldare i motori. Almeno così credevo. La scelta del gusto è dettata da…. Quello che ho in casa ovviamente. ma anche perché i frutti rossi stanno da dei…
Con l’arrivo del sole scoppia la voglia di tart leggere e fresche e questa fa al caso nostro, la tart vaniglia lampone. Delicata sable alla mandorla, biscotto al lampone, crema al lampone, top di bavarese alla vaniglia e namelaka al lampone… insomma un inno alla leggerezza e gusto. Per realizzarla ci serve un anello da…
Torta lampone vaniglia cioccolato metodo top down… si una torta moderna, semplice semplice, ma giusto per provare una tecnica nuova. Stavolta ho voluto provare una tecnica di composizione della torta top down, ideata da Ksenia Penkina. In pratica si procede al contrario, dal piccolo al grande e si monta la torta a testa in giu….
La colomba di oggi piacerà a tutti i pistacchio lover: colomba pistacchio lampone. Una pasta classica ma con sospensioni al gusto di lampone e pistacchio. Non mi dilungo a spiegare passaggio per passaggio come si fa una colomba. Immagino che lo sappiate e se invece volete apprendere sarò felice di farvi una consulenza privata. Ma…
Il panettone odierno lo ho chiamato cappuccetto rosso perché ha come sospensioni delle gelee di lampone, dei mirtilli rossi e l’impasto viene aromatizzato in maniera molto delicata al lampone. La pasta è sempre alla vaniglia, stile classico, ma ho usato come miele uno speciale al lampone. Inoltre ho inserito, senza evaporarlo un liquore al lampone….
Nome cretino come sempre ma rispecchia il gusto della torta: tart cocco lampone, dove io amo il cocco e detesto il lampone, da cui odi et amo appunto Che ci volete fare??? Il cocco mi fa motire per cui mi tappo il naso sul lampone e prima che l’estate finisca vi presento questa tart davvero…
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