Cookie pain suisse incrociato ….Il pain suisse lo abbiamo visto, e anche con diverse varianti di farcitura, ma sapete che lo stesso pain suisse, la stessa lavorazione, si può formare anche in modi differenti, come incrociato ad esempio???? Ebbene si. E oggi lo facciamo, utilizzando un ripieno cookie. Soffice pasta croissant e golosa farcitura cookie…
Pain suisse pistacchio lampone… Ilpain suisse classico lo abbiamo visto e rivisto con la crema e le gocce di cioccolato, ma sapete che lo stesso pain suisse, la stessa forma, si può fare anche in maniera creativa? Ecco io lo ho reso fresco e giovane con un ripieno al pistacchio e lampone!!! Volete realizzarlo con…
Il pain suisse è un grande classico della viennoiserie. Pasta croissant e laminazione crociata, goloso ripieno di crema e cioccolato… ecco sto già sbavando, meglio che cominciamo o io non resisto! la croissant Si comincia dalla PASTA CROISSANT 500 farina 330/320w 5 malto 20 ldb 50 burro 265 latte 60 zucchero 10 sale Impasto all…
Il pain suisse lo abbiamo visto, con la solita crema gialla e le gocce di cioccolato, ma sapete che lo stesso pain suisse, la stessa lavorazione, si può farcire anche in altri modi, come ad esempio una crema di versa, alle mandorle magari???? Ebbene si. E oggi lo facciamo, con un goloso ripieno mandorle e…
Il pain suisse lo abbiamo visto, con la crema e le gocce di cioccolato, ma sapete che lo stesso pain suisse, la stessa lavorazione, si può trasformare e rendere salato???? Ebbene si. E oggi lo facciamo, utilizzando un ripieno insegnatomi dallo chef Busi, a base di ricotta e spinaci, oppure anche semplicemente cotto e formaggio….
Cookie pain suisse, signori e signori, oggi ci diamo alle golosità! Il pain suisse lo abbiamo visto, con la crema e le gocce di cioccolato, ma sapete che lo stesso pain suisse, la stessa lavorazione, si può farcire anche in altri modi???? Ebbene si. E oggi lo facciamo, utilizzando un ripieno dello chef Vitellozzi. Il…
