Focaccia al pesto ( e pomodorini) alta idratazione… che vi devo dire??? In casa siamo focaccia lover e visto che l’estate si avvicina ho provato a realizzare la solita focaccia in teglia al gusto del pesto genovese. Pomodorini lo scrivo tra parentesi perchè sono opzionali: se li volete li mettete sennò buona comunque resta. E’…
Pane con lievito madre al pesto genovese. No dico avete mai visto mettere il pesto in un pane con lievito madre???? No??? Nemmeno io a dire il vero… e mi chiedo cosa ne potrebbe venir fuori. Sarà buono? Sarà uno schifo? Non c’è che un modo per saperlo… provarci! E quindi invece che immaginarlo proviamo…
Oggi realizzo per voi le girelle pizza e pesto, una idea simpatica e veloce per un aperitivo da offrire agli amici e invitati Si tratta di una soffice pasta lievitata stesa e farcita con pomodoro e origano oppure pesto E la cosa bella è che l’impasto è realizzato con mozzarella per dare un gusto e…
Oggi realizzo per voi le girelle mozzarelle alla pizza e al pesto di pistacchi prendendo ispirazione da una idea che mi diede chef Busi durante un corso. Si tratta di una soffice pasta lievitata stesa e farcita con pesto oppure pomodoro nella versione originale. Purtroppo la ricetta originale è dello chef, non mia, e quindi…
Che vuol dire focaccia autunnale funghi speck e noci ve lo spiego subito. Ricordate la focaccia genovese di qualche settimana fa? Io spero davvero che la abbiate provata perché meritava…. E meritava talmente che oggi ci risiamo con una altra focaccia, ma stavolta a tema autunno, con funghi, pesto di noci e speck. Insomma una…
Quando si avvicina una festa bisogna prepararsi per tempo, il parentado vivrebbe di affettati, formaggi e bottiglie valide, ma questi da soli non bastano, quindi un bel carico di salatini e sfizi come le giropizzette non guasta mai. E una cosina davvero sfiziosa sono quelle che io chiamo le giro pizzette, ovverosia le girelle pasta…
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