TORTINE DI MELE VEGANE
Tortine di mele vegane monoporzione, ecco un altro dolcetto che ho provato a ripetere in chiave veg.
Delle semplicissime tortine tutta mela e morbidezza. Senza uova, senza grassi o nulla di origine animale.
Che vi dirò… non avrei creduto ma sono buone davvero!!!!! Ovvio, chi mangia tutto la sente la differenza ma per un vegano credete a me è davvero tanta roba!
Ma come facciamo senza uova? Semplice. Le ricreiamo usando le proteine isolate della patata. Io uso delle polveri con proteine di patata e aggiungo acqua e grasso tanto quanto basta a ricreare il mio uovo. Detta così sembra un casino ma una volta che ci si fa su la mano è facile.
Veniamo alla ricetta. Le dosi sono per 4 tortine fatte in anello di acciaio da 10 cm.. Gli anelli si trovano su amazon qua ANELLI
120 margarina 80& morbida
120 zucchero
Vaniglia
140 finto uovo (21 VEGFAST GIALLO+ 106 acqua+ 13 olio)
40 fecola
140 farina
2,5 lievito
come si fanno
La lavorazione è semplicissima. Prima creiamo il nostro uovo mescolando bene polvere di patata, acqua e olio.
Poi in planetaria lavoriamo a crema margarina, zucchero e vaniglia con la foglia. Uniamo il nostro finto uovo alternato alle polveri setacciate ( farina fecola e lievito).
Ora vengono le mele. Ne servono 250 grammi. IO le sbuccio con lo SBUCCIAMELA A MANOVELLA che trovate al link. Lo adoro perché in 10 secondi hai la mela pulita e affettata!!!!! Bene. Ne tengo qualche fettina per decoro e il resto lo butto in impasto.
Ora prendo i miei anelli. Li tamburello sul fondo con alluminio e li ungo di staccante.
In ogni anello va inserito 180 g di composto. Completo con un paio di fettine di mela decorative. Come vedete – uovo a parte e margarina a parte – è come fare delle tortine normali.
E vado in forno a 170 gradi statico per circa 40 minuti. Ma attenzione. Fate sempre la prova stecchino eh? Non è che solo perché stiamo facendo un dolce vegano la cosa non vale…
Sforniamo, facciamo freddare e togliamo l’anello.
E completiamo col caro vecchio zucchero a velo.
Ta daan. Eccole qua le tortine di mele vegane monoporzione. Semplici, delicate e completamente senza grassi animali.
IO non sono vegana, mangio tutto e vi garantisco che non mi dispiacciono affatto. Poi vabbe, a giocare con la mela è facile, piace sempre a tutti.
Ma vi garantisco che vale la pena provare.
Buone tortine vegane di mela monoporzione a tutti!
