BISCOTTI INTEGRALI AVENA E CIOCCOLATO

Biscotti integrali avena cioccolato… che dire… per gli amanti dei gusti diversi dal solito questi biscotti sono una manna dal cielo!!!! Io vi dirò sono bella stanca della solita farina bianca che diciamolo… non sa di nulla. Questi invece hanno un gusto rustichello ma gentile che non ti aspetti. E a differenza della prpenderanza dei biscotti questi sono poco dolci, non mettono sete. E visto che così come erano, solo farine, erano un pochino poveri ci mettiamo le gocce di fondente che completano il gusto, sono la pace dei sensi. Per il piacere senza il peccato come dico io.

La ricetta è una mia variante di quella di una cara amica, la signora L.. Ho modificato alcuni punti, tarato alcuni ingredienti e aggiustato i tempi di cottura sul forno di casa.

300 farina integrale debole 10% prot

200 farina avena

110 zucchero

90 zucchero canna

100 uova

2 sale

250 burro

150 gocce cioccolato

Come si fanno? Beh, come una frolla normale… sabbiamo burro farina e zuccheri, poi uniamo uova e sale e in ultimo le gocce di cioccolato.

Stendiamo a 4/5 mm su carta forno e facciamo riposare in frigo. Io almeno stendo a 4/5 perché li voglio un poco spessini, ma ovvio non è obbligatorio. Li viete più sottili???? Abbassate a 3 mmm. Li volete più grossetti? State sui 5mm. Deve piacere a voi il biscotto ricordatelo.

Poi coppiamo i nostri biscotti e li disponiamo su tappeto forato, abbastanza distanti per far circolare aria.

Cottura forno ventilato a 160 gradi fino doratura. E tutto dipende dal forno e dalla dimensione che avete fatto. Io ho fatto i classici tondi diametro 5cm spessore 4/5 mm e mi hanno cotto in 10/12 minuti circa.