BUNDT CAKE PANNA E VANIGLIA extrasoffice

Quando sei triste e hai voglia solo di dolcezza, delicatezza e morbidezza, il bundt cake alla panna e vaniglia è cio che fa per te.

Un impasto sofficissimo, alla panna e vaniglia, che si scioglie letteralmente in bocca.

Io ho usato lo stampo BUNDT che è meraviglioso perché cuoce da solo ed è talmente bello che poi basta uno spolvero di velo e il dolce è già finito.

cosa ci serve

140 uova ( fresche o pastorizzate, non cambia)

155 zucchero

250 panna ( occhio che qua la panna è protagonista: usatene una buona, non giocate al risparmio)

200 farina 10/11% prot

12 lievito

Vaniglia e sale

come si fa

Si comincia montando uova e zucchero e sale fino a che chiare gonfie e spumose. In planetraia con frusta sono circa 5/6 minuti, anche più.

Poi si aggiunge a filo la panna tiepida in cui si è messa la vaniglia alternata alle polveri – farina e lievito- andando con la frusta al minimo . Io le ho unite in tre step: panna e polveri- panna e polveri- panna e polveri.

Si prende e si mette in stampo. Ovviamente  unto di staccante.

E si cuoce a 180 STATICO circa 45-50 minuti, fino a che lo stecchino esce asciutto e pulito.

Una volta fredda ( che sennò ci si ustiona), si capovolge

e con un tocco di zucchero a velo è bella che finita.

Bundt cake panna e vaniglia. Un tocco di leggerezza in queste grigie giornate invernali. Una coccola con un bel the caldo. Garantisco, la panna dona una morbidezza davvero unica

Una colazione che dona pace e gioia.

Buona bundt cake panna e vaniglia a tutti!