MUFFIN VEGANI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Muffin vegani con gocce di cioccolato

Oggi la colazione va cosi. Il muffin è un classico dolce da colazione, un dolce semplice semplice. Un dolce che io personalmente amo.

E oggi ho provato a farlo sostituendo le uova con ingredienti naturali.

Il risultato??? A me piace un sacco!

cosa ci serve

125 farina debole

75 zucchero

100 bevanda soia ( se volete un gusto assolutamente neutro bevanda riso)

35 olio riso o vinacciolo o girasole

6 lievito

Vaniglia e pizzico sale

55 uovo ricostruito (8 vegfast giallo +42 acqua +5 olio)

60 gocce di cioccolato + altre di decorazione

come si fanno

Prima di tutto ricreo le mie uova con VEGFAST GIALLO. In una ciotola mescolo la polvere con acqua e olio neutro fino a che non ho grumi.

Poi da qua nulla di difficile, si lavora come un muffin normale; secchi e umidi. In una ciotola farina, zucchero e lievito. In un’altra finto uovo, bevanda vegetale e olio e vaniglia.

Unisco i due composti – occhio a non avere grumi eh, deve essere liscio, al massimo gli date una frullata mi raccomando – e alla fine mescolo le gocce di cioccolato. Ottimo.

Ora io uso i PIROTTINI che trovate al link. Verso il composto e decoro con qualche altra goccia extra sulla cima. Ne vengono 6-peso circa 70/75 grammi cad.

E  vado in cottura. Forno statico 170 gradi tempo … dipende dal forno ma lo stecchino deve uscire asciutto. Un 20 minuti massimo.

Sfornate fate freddare e sotto a assaggiare

Allora sono o non sono buoni?????? Io li trovo super buoni. E 100% naturali ecco. Un dolcetto da colazione sano e genuino. E con un gusto davvero unico.

No, non sto diventando vegana ma vi assicuro che più ci provo più mi convinco che se fatta con gli ingredienti giusti anche la dieta vegana non è da demonizzare

Quindi provateli e … buoni muffin vegani alle gocce di cioccolato a tutti!