GELATO YOGURT MULLER BISCOTTO per Ninja
Oggi realizziamo il gelato allo yogurt muller biscotto, ma solo per macchine come Ninja e simili.
Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Bene, oggi facciamo un gelato yogurt muller biscotto veramente top.
Le dosi che lascio sono di 1000 grammi miscela, circa due vasetti insomma. E come yogurt ho usato il Muller che si trova ovunque. Occhio a non cambiare. Ho notato che gli yogurt sono parecchio diversi come grassi e zuccheri, quindi cambierebbe il risultato.
| Latte intero | 237 |
| Panna | 185 |
| Latte polvere magro | 30 |
| Saccarosio | 50 |
| Glucosio polvere 39 de | 45 |
| Muller biscotto | 450 |
| neutro | 3 |
Il procedimento è lo simile a quello del gelato da gelatiera classica. Si pastorizzano panna e con le polveri e si mixa tutto ben bene. Lo yogurt lo tenete via per ora
La miscela va fatta riposare in frigo 6/8 ore. Poi si da una nuova mixata. Aggiungendo lo yogurt. Si travasa nei contenitori e si congela minimo 24 ore.
Quando poi volete mangiare il gelato che si fa??? lui è un blocco congelato
Nulla di più semplice. Si attiva la macchina e si fa un primo giro di due minuti di tritaggio come lo chiamo io. Vedrete che il composto passa da congelato a quasi cremoso.
Poi si fa un RESPIN, ancora un minuto E ecco venir fuori un cremosissimo gelato al gusto yogurt muller biscotto. Ora a voi la scelta se mangiarlo così inserire sospensioni
E questa è una versione di gelato al gusto yogurt muller biscotto specifica per ninja. Non usatela mi raccomando per gelatiere classiche, lo dico e lo ripeto
Buon gelato yogurt muller biscotto per ninja a tutti!
