BISCOTTI AI CEREALI

I biscotti ai cereali… sani e genuini, rustici ma golosi… mi mancava un biscotto così nel blog e ora ho rimediato alla lacuna

.Sono semplicissimi da fare, basta fare l’impasto, stender e e coppare.

Io li adoro perché hanno quel gusto in più dato dalla farina di cereali e allo stesso tempo sono eleganti – passatemi il termine – in bocca.

Insomma fateli e vedrete che sono buoni!

250 farina cereali ( io cerelpiu dalla giovanna)

2 lievito

110 burro morbido

125 velo di canna

Pizzico sale

Vaniglia

25 uova

25 tuorlo

Facoltativo 60 mini gocce ciocco

Si lavorano a crema burro, sale, vaniglia e zucchero. Poi si uniscono uova e tuorli a temperatura ambiente e in ultimo la farina setacciata col lievito. Nulla di più facile. Se volete potete aggiungere anche 6 grammi di mini goccine fondenti. Io le metto perché aumentano il gusto e si sposano con la farina di cereali, ma se volete un gusto “pulito” beh, fate senza.

Stendiamo a 5 mm e facciamo riposare.

Poi coppiamo i nostri biscotti. Con le mini goccine, usate un tagliapasta liscio (non dentellato). Quello dentellato “strappa” l’impasto dove incontra una goccina, quello liscio la taglia netto. Non usateli in plastica moscia o non troncano le goccine. O acciaio o plastica rigida.

Io ho usato questo coppapasta BISCOTTI CEREALI

Mettiamo su tappeto forato e cuociamo a 160 ventilato un 15 minuti. Ma occhio che i tempi dipendono dalla dimensione e spessore che avete dato al biscotto, oltre che dal forno. Per cui… piantonateli a vista e controllate.

Facciamo freddare e li stacchiamo dal tappetino con una spatolina.

Che ne dite? Biscotti ai cereali presto fatti. Belli e golosi, saporiti e diversi dai soliti doppio zero come li chiamo io.

Per una colazione sana sono un must have, fatene scorta!

Buoni biscotti ai cereali a tutti!