BISCOTTI DI FROLLA MONTATA SENCHA E CILIEGIE
Biscotti di frolla montata sencha e ciliegie???? Ma cosa significa?
Il sencha è un the giapponese, un the che sa di ciliegia, di cui mi sono innamorata.
È delicato, fruttato, fa primavera.
E alora ho pensato di farci un biscotto.
Di frolla montata, che adoriamo tutti.
Volete farlo con me?
200 farina
15 maizena
20 farina mandorle
100 velo
150 burro morbido
Sale
7 grammi the sencha ( lo trovate qua SENCHA)
50 uova
Iniziate a lavorare burro morbido, zucchero e sale a foglia.
Unite poi le uova mescolate al the. Consiglio il the di frullarlo con un frullatore potente fino a renderlo una specie di velo.
In ultimo la farina e maizena e farina mandorle setacciate
Mettete in poche con bocchetta a stella del 18.
E dressate dei ciuffi su tappeto forato.
Mettete al centro una ciliegina tipo fabbri/toschi, anche divisa a metà se fosse grande.
Oppure se preferite fate un incavo col dito sporco di farina e poi, a cottura avvenuta, li farcite con confettura di ciliegia.
Mettete la teglia in freezer 30 minuti mentre scaldate il forno.
Cottura a 160 gradi, circa 18/20 minuti. E il tempo dipende dalla dimensione del biscotto chiaramente.
Una volta cotti li fate freddare e li staccate dal tappeto con una spatolina.
Se avevate inserito una ciliegia sono beli che finiti.
Diversamente ora li finite con la confettura di ciliegia.
Biscotti di frolla montata sencha e ciliegie….
Uno spettacolo di gusto, aroima e salute.
Vi parrà di essere in giappone credetemi…
Buoni biscotti di frolla montata sencha e ciliegie a tutti!
