BISCOTTI GELATO TIPO COOKIE SNACK
Oggi provo a fare una cosa diversa, i gelato biscotti tipo cookie snack.
Io sono cresciuta coi gelati tipo cookie snack e … beh, la voglia di riprodurli è tanta.
Sono un po’ il mio mito, quelli tondi con le gocce di cioccolato…. Ma perché non proviamo anche noi???
Ora vi lascio le dosi che ho usato io. Tenete conto che io ne ho fatti pochi perché sono single, ma volendo si possono fare in serie e in una scatola di latta si conservano anche un paio di settimane. Oppure li potete tenere congelati e cuocere pochi alla volta quando vi servono. Insomma vedete voi come regolarvi.
il biscotto
125 farina frolla
4 lievito
22 glucosio
22 canna
23 uova
10 latte
38 burro
Sale
40 gocce cioccolato
Si lavora a crema burro con zucchero di canna e glucosio e sale, poi si uniscono latte e uova e in ultimo la farina setacciata col lievito. Ultimissimo le gocce.
La pasta che viene è morbida ma lavorabile. Va stesa a 4 mm, anche 5 se lo volete più spesso, tra due fogli di carta forno. E la cacciate in frigo, Io la ho fatta a 4 mm perché alla fine un biscotto troppo grosso non mi piace, voglio sentire anche il gelato
Poi a coppo a misura biscotto gelato. Ossia con un coppapasta da 8/9 cm di questo set COPPAPASTA. Se avete tirato la pasta a 4 mm ve ne verranno 14 pezzi, ossia quanto basta per 7 sandwich gelato.
La cottura è a 180 gradi statico per circa 10/12 minuti. Meglio se su tappeto forato che cuoce meglio.
Poi li facciamo freddare bene e infine con delicatezza aiutandoci con una spatola passata sotto il biscotto li stacchiamo.
e ora il gelato
Per fare il famoso cookie snack biscotto gelato ci serve lo stampo, che trovate su amazon qua STAMPO.
Io in genere faccio un gelato che mi piace, qualunque gusto va bene. Il top è ovviamente un fior di latte o una panna, o al massimo una vaniglia. Faccio la miscela, la riposo in frigo, la mixo e manteco in gelatiera. E da appena mantecata la inserisco nello stampo. E congelo bene. Con 500 grammi di gelato ci fate 7 dischi… anche 8 che uno di scorta non si sa mai
Si può fare anche con gelato già congelato. Basta farlo scongelare un poco, ammorbidirlo a mano e inserirlo nello stampo.
Poi la smodello e la accoppio col mio biscotto.
Che poi se volete si può anche tuffare nella glassa al cioccolato oppure lasciare così.
E questa è la mia idea di biscotti gelato tipo cookie snack. Non so voi, ma io da eterna bambina adoro queste cose !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ah, per la cronaca… la dose di gelato nello stampo è circa 50 grammi, quindi saremo sulle 90 kcal. I biscotti sono ognuno 80 kcal ( calcolo fatto dalla IA in base agli ingredienti usati e numero di pezzi ottenuti. ) Quindi ogni cookie snack gelato biscotto si aggira sulle 250 kcal ( 80+90+80), esattamente come i loro fratelli che si comprano confezionati… e sono centomila volte più sani, buoni e genuini!!!!!!!!!!!!!!!!!
Che aspettate allora a farli anche voi????
Buoni biscotti gelato tipo cookie snack a tutti!
