BUNDT CAKE CAROTE NOCCIOLE

Bundt cake carote nocciole

Se ti avanzano carote che ci fai??? Le mangi no? Ma le mangi in forma di super sofficissima ciambella!

Quella che vi racconto pggi è davvero wow! Non è la solita torta di carote, il solito dolcetto da colazione. Questa è una bundt cake, un dolce umido e fondente, morbidissimo, che vi lascerà senza fiato dalla bontà

Io ho usato questo stampo NORDIC che raccomando a tutti perché cuoce benissimo! Bello unto di staccante naturalmente

cosa ci serve

200 carote pulite

120 yogurt bianco intero

30 olio girasole

140 zucchero

Cannella se piace oppure nulla ( io ne ho messi 3 grammi)

Sale un pizzico

135 farina debole

35 fecola

16 lievito dolci

170 farina frutta secca (metà nocciola e metà mandorla) – non usate tutta nocciola sennò viene “aggressivo “ come dico io

165 uova

Ora la cosa è facilissima.

come si realizza

Si prendono le carote e si frullano con olio  prima e  yogurt dopo fino a ridurli a purea.

Intanto si scaldano le uova sui 30 gradi per farle montare meglio. Le si mettono  in planetaria e si montano con frusta e con lo zucchero e sale fino a che belle gonfie. Circa 5 minuti. Ora a mano si uniscono le polveri setacciate alternate alla purea.

Torta fatta. Ve lo ho detto che era facile. Si mette in stampo e si cuoce  a 180 statico un 30/40 minuti facendo la prova stecchino. Se dopo 40 minuti è ancora umido nulla di problematico. Si copre con alluminio e si va avanti fino a cottura completata

Sforniamo e facciamo intiepidire un attimo. Io in genere aspetto un 5 /10 minuti sennò mi ustiono. Poi capovolgo e ho fatto.

Spolvero di velo e abbiamo davvero finito

Bundt cake carote nocciole

Una super soffice torta davvero wow! Se come me amate le cose semplici ma golose, di quelle che non si trovano in gito, beh, vi piacerà da matti! Buona bundt cake carote nocciole a tutti!

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