BUNDT CAKE VANIGLIA E GOCCE DI CIOCCOLATO
Bundt cake vaniglia e gocce di cioccolato….
Son0 nel mood cake, torte soffici, perché quado fa freddo trovo siano il dolce perfetto per scaldarsi e coccolarsi accanto a un bel the caldo.
Quello di oggi è tra i miei preferiti. Una morbidezza unica, una delicatezzae gusto che ti coccolano dal primo morso.
Ed è anche facile da realizzare se si utilizza uno stampo come LOTUS NORDIC WARE ( cliccate il link)… fa tutto lui, cuoce benissimo e da una forma deliziosa al nostro cake
cosa ci serve
200 burro morbido
Vaniglia
2 sale
180 zucchero
168 uova
225 farina 10% prot
7 lievito
67 latte
115 gocce cioccolato
Si comincia in planetaria con foglia lavorando molto bene burro e zucchero con vaniglia e sale. Devono schiarire. Poi si uniscono le uova mescolate al latte, a temperatura ambiente, alternate alla farina setacciata col lievito. Le gocce per ultime.
Si mette in poche o manualmente si mette nello stampo.
Io come sempre uso la poche. Non ci va tutto. Ne avanza un mezzo scodellino , due cucchiai.
Li si può tenere da parte e una volta cotto il cake usare per fare mini muffin.
Occhio lo stampo a ungerlo bene con staccante.
Cottura in forno statico 170 gradi. Quanto? Fino a che lo stecchino esce asciutto, cosa che dipende dal forno, ma in genere un 50/60 minuti.
IA me come vedete il cake ha fatto la cupola sotto il sedere. Il motivo è che avevo provato a cuocere a 175 e una temperatura eccessiva fa questo effetto. Con 170, dovreste andare tranquilli. Oppure aumentate i tempi e cuocete a 165.
Comunque il problema non sussiste, con un coltello affilato si taglia e livella la base e il cake torna a livello di guardia.
Facciamo freddare 5 minuti e sforniamo.
Qua la decorazione non serve, è già bello lui, lo stampo fa tutto da solo. Basta un poco di velo spolverato.
E il morso… soffice, aerato, leggero e profumato… una coccola insomma!
Con quelle goccine di cioccolato golose che mi fanno impazzire…
La colazione perfetta per le giornate uggiose!
Buon bundt cake vaniglia e gocce di cioccolato a tutti!
