CROSTINI DI POLENTA
Oggi ho messo in pratica una idea vista su internet, i crostini di polenta.
Da brava bresciana confesso che la polenta non la faccio mai. Non è uno dei miei piatti forti. A l’idea di fare dei crostini per la tavola di natale non è male.
Già me li vedo, con gorgonzola e noci, o accompagnati dai tanto amati funghi di babbo…
E mi piace l’idea della forma a stellina, piuttosto che cuoricino.
Per farli tutto quello che serve è questo set STAMPI e ovviamente una confezione di polenta istantanea. Qua lo confesso, per fare una prova ho usato un primo prezzo, e va bene pure lei, quindi la cosa funziona davvero.
Gli stampi vanno messi in verticale, con della carta forno sul fondo a fare da tappo.
A questo punto si prepara la polenta come da istruzioni e poi la si versa dentro il tubo. Si sbatte per eliminare eventuali bolle e si fa freddare, in frigo o a temperatura ambiente.
IO per colarla ho usato un imbuto da confettura che si trova qua IMBUTO
Si, il lavorone è già finito, basta lasciarla solidificare a temperatura ambiente
annotazioni e suggerimenti
Lo stampo non va unto, si usa “al naturale” e nonostante questo poi la polenta uscirà facilmente, semplicemente spingendo.
Un consiglio: tenete la polenta molto lenta, non densa e compatta. Scende più facilmente nel tubo e fa una forma più carina, non a grumi.
Poi non resta che fara a fette e servirla con quello che più si ama. Il mio babbo funghi, altri magari un pezzo di formaggio.
E qua un secondo consiglio: fatene parecchia, riempite i tubi. Primo perché sarà più facile da sgusciare fuori, secondo perché il “culetto “ va eliminato e se ne fate una nano dose come me è più lo scarto che il risultato.
E anche i crostini di polenta li abbiamo provati. E sono davvero carini, ideali per natale.
Con questo stampo è davvero un gioco facilissimo.
Buoni crostini di polenta a tutti!
