Torta moderna mascarpone e caffe, cosa ci volete fare…Quando hai del mascarpone in scadenza in frigo la sola cosa da fare è una bella torta! E io col mascarpone di default abbino il caffè, pensando al nostro amato tiramisù. E l’entremet che ho creato oggi è una sorta di tiramisu…. Base biscotto al caffe Croccantino…
Torta moderna yogurt alla fragola. Si avete letto bene. Yogurt alla fragola e non yogurt e fragole. Tutti fanno entremet con yogurt e fragole. Mousse o bavarese allo yogurt e inserti di cremosi o gelee di fragole. Ecco oggi apro una nuova strada. Io uso lo yogurt alla fragola. Risultato??? Galattico! Ve la descrivo. La…
Tronchetto del bosco, nome molto semplice per un dolce altrettanto semplice e taaaaanto buono. Soffice pasta biscotto alla vaniglia, farcita con ganache al fondente e namelaka al mascarpone e vaniglia, decorato come un vero tronchetto. Un dolce che piace a grandi e piccini non trovate? E mi credete se vi dico che è davvero davvero…
Ma quanto fanno scena in un buffet di festa degli antipasti nei bicchierini, specie se contengono una crema alle erbe e del salmone???? Ve lo dico io… sono TOP! E mi credete se vi dico che per farli serve pochissimo tempo??? E li potete congelare e preparare in anticipo. Una cosa fantastica direi… Cosa vi…
Quando l’autunno si avvicina la castagna torna a farla da protagonista in cucina e queste delicate monoporzioni che ho chiamato Marron Glace ne sono un primo esempio. Sono realizzate con Inserto di cremoso al cioccolato fondente Base di biscotto al cacao Mousse alla castagna E tutto appoggiato su una sable al cacao Sono facili, veloci…
Oggi ragazzi vi propongo una mono davvero delicata e elegante, la girella roll foresta nera. E dal nome avete già capito di cosa si tratta. Un bisquit roll che crea una bella girella coi gusti tipici della Foresta nera: ciliegie, cioccolato e kirsh. Io la adoro perché delicatissima, si scioglie in bocca, come un po’…
Ok lo so che a Natale manca ancora del tempo, ma che ci posso fare io se Karim Bourgi il tiramisu lo fa nello stampo buche? Karim Bourgi è un mito. I suoi dolci sono estasi di gusto. Ed è amante del dulcey. Quindi per proprietà transitiva, se Karim ama il dulcey e io vivrei…
Bisquit rolle salato, chi era costui??? Non so da voi, ma a casa mia la sera in estate ci si riduce sempre a insalata e pomodori perché non si sa mai cosa fare. La pasta calda anche no, la minestra e la zuppa men che meno…. E il risultato è che o ci riduce a…
CHARLOTTE AI FRUTTI ROSSI. Allora. Oggi mi son ritrovata dello yogurt in frigo vicino alla scadenza. Che faccio??? Lo mangio? Beh, mangiarlo si ok, ma sottoforma di torta direi che è meglio…. E cambiamo un poco dallo standard, niente torte moderne, niente crostate… facciamo una charlotte!!! Come dolce la charlotte è semplice, basta fare bene…
mini tart frolla mandorle ganache ruby fragola bisquit mousse fiordilatte
entremet mousse bavarese cremoso pistacchio fondente glassa
roll pasta biscotto crema cocco facile
pan spagna colorato gelee fragole namelaka vaniglia chantillty
tart moderna BISQUIT COCCO GELEE PASSIONE CREAM CHEESE PHILADELPHIA FROLLA
torta ricotta bisquit vaniglia mousse ricotta uvetta
entremet caramello caffe gassa specchio girotorta
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girella cake sponge cacao ganache cioccolato confit
