La tart moderna che vi presento oggi l ho chiamata tart tiramisu. Oddio, non è che il tiramisu sia la stessa cosa, ma i gusti base sono caffe e chantilly al mascarpone e quindi con la solita scarsa fantasia che mi contraddistigue… tart moderna tiramisu. Si compone di una sable al cacao Biscotto savoiardo con…
Ravioli zucchine mascarpone e zafferano. Qua la cosa si fa seria, realizzare ravioli mi sta troppo piacendo! È davvero rilassante passare il tempo a tirare la pasta e farcire…. Oggi tanto per cambiare ho provato una idea che mi frullava in testa da un po’: abbinare le zucchine a mascarpone e zafferano. Non lo fa…
Allora, sono o non sono carine queste mini tart tiramisù? Eh si, sono carine e sono anche buonissime. D’altronde quando in campo si mette il tiramisù tutto diventa buono. Io le adoro, non solo perchè simpatiche ma anche perchè sono già porzionate, fetta già tagliata come dico io. Poi si possono prendere e in parte…
Tiramisu al bicchiere Oggi ho ritrovato un pezzo di biscotto savoiardo che giaceva in freezer, e la mia mente è corsa al celebre tiramisù. Ottima occasione per “fare fuori gli avanzi” come dico io. Il tiramisu è uno dei dolci classici della tradizione italiana, riproposto da tutti in mille versioni. Oggi lo faccio pure io….
La torta di mele è un must have di tutte le stagioni ma avete mai pensato di farla in …. tazza??? Beh ci ho ensato io. Io adoro le torte di mele, se ne possono fare mille versioni. Sono un comfort food ideale. Ma se sei single una torta è tanto… e anche se si…
Torta moderna mascarpone e caffe, cosa ci volete fare…Quando hai del mascarpone in scadenza in frigo la sola cosa da fare è una bella torta! E io col mascarpone di default abbino il caffè, pensando al nostro amato tiramisù. E l’entremet che ho creato oggi è una sorta di tiramisu…. Base biscotto al caffe Croccantino…
Ok lo so che a Natale manca ancora del tempo, ma che ci posso fare io se Karim Bourgi il tiramisu lo fa nello stampo buche? Karim Bourgi è un mito. I suoi dolci sono estasi di gusto. Ed è amante del dulcey. Quindi per proprietà transitiva, se Karim ama il dulcey e io vivrei…
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Ho voglia di una belle torta moderna e dopo la tart tutto cioccolato di ieri, oggi è d’obbligo fare l’opposto… si viaggia a tutta vaniglia e toni chiari!!!! E come torta è davvero delicata, non troppo difficile e di grande soddisfazione. Visto che la tart tutto cioccolato era tonda, questa la faccio quadrata, che cambio…
Mango dream, solito nome cretino. Ma dovete sapere che oltre al cocco, in stagione estiva io ho un amore sviscerato per i mango. Che per la cronaca sono strepitosamente dolci, meglio delle pesche. E quindi ci sta che mi inventi un dolce in suo onore. Anche perché ho vagonate di glassa arancione e quindi il…
Crostata cappuccina, perché proprio una tart così? Beh, se ricordate qualche giorno fa abbiamo realizzato i ventaglio-misu…una esplosione di gusto che spero non vi siate persi! Bene, mi è avanzata della sable al caffe…. Mica si butta no??? Ci facciamo una bella tart, una crostata cappuccina. come la costruiamo? Ovviamente base di sable al caffe…
Ventaglio-misu’: dal nome avete già capito di cosa si tratta: una mono di tiramisu a forma di ventaglio. Questa monoporzione me la ha ispirata lo chef Emer: lo stampo Rainbow ( che trovate qua RAINBOW ) me lo ha fatto conoscere lui…. Un mito lo chef, sempre a dare spunti preziosi! E io mi son…
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Tiramisu ai lamponi al bicchiere, che carino no??? Quando a compiere gli anni è un nipote, beh, la festa deve essere a tema cioccolato. Ma se non a tutti piace il cioccolato che si fa???? Si deve studiare un altro dessert che possa piacere al festeggiato ma anche agli altri….e allora vado col più classico…
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