Tutti conosciamo i cantucci, il celebre biscotto toscano con le mandorle, ma visto il mio amore per le nocciole oggi ho deciso di proporvene una versione al cacao, nocciole e muscovado. I cantucci… le nocciole… il muscovado… Il musovado aggiunge una intensità spaziale… Cosa ci serve per fare i nostri cantucci cacao nocciole e muscovado?…
La pecan tart è famosissima, una delle più cercate e copiate del web. La adorano dagli States all’Italia. E allora io perché non la ho ancora fatta??? Qua dobbiamo rimediare, anche perché la pecan tart è golosissima e facilissima. È sufficiente realizzare un guscio di sable, cuocerlo in bianco, farcirlo e completare la cottura. Tutto…
Oggi ancora una spalmabile, alla nocciola e muscovado. La ricetta é una mia rielaborazione modificata di una idea dello chef Forcone. L’originale come immaginerete non è condivisibile perché protetta da copyright. La mia versione, quella che condivido con voi ora, è differente da quello dello chef ma altrettanto golosa. Inoltre vorrei condividere con voi osservazioni…
Va bene la torta di mele, ma avete mai pensato di farla monoporzione aromatizzandola con del muscovado??? Eh si, la torta di mele è un grande mito, piace sempre a tutti. Ma se uno è single o ha voglia di fare cose più carine come le monoporzioni come fa??? Ecco la soluzione. Oggi faremo una…
Dal mio amore per le noci pecan e gli zuccheri poco raffinati nasce questa tart modernadi oggi, la pecan tart Si compone di sable alle pecan e zucchero di canna crema da forno alle pecan e muscovado cremoso al cioccolato al latte crema leggera alla noce pecan glassa lucida pecan tostate caramellate e vi garantisco…
Sono in fase cannella, mi piace un sacco, così oggi vi tocca sorbirvi questi frollini occhi di bue alla cannella! È un impasto meraviglioso, che si abbina bene sia a una confettura di frutti di bosco, leggermente acidula, che a una crema al cioccolato. Per cui io ne ho realizzati parte con la confettura e…
Se cercate un cake da fare in pochissimo tempo e con un gusto cosmico il cake nocciola e muscovado è quello che fa per voi. Si realizza a mano, in una ciotola. Non servono ingredienti strani, se non il muscovado. Ed è iper soffice e perfetto per la colazione o la merenda. Io adoro i…
Oggi ragazzi una ricetta che vi farà morire, il flan nocciola muscovado! Conoscete tutti il mio amore per i flan, quelle specie di budini con la crosta, ultra cremosi…. E le nocciole vogliamo parlarne???? Ecco oggi mi si è accesa la lampadina: non so se avete mai provato a associare la nocciola allo zucchero muscovado……
Tasrt giocando con gli zuccheri. Perchè questo nome scemo??? Una volta durante un coso chef Ermer ci disse “giocate con gli ingredienti, cambiateli, provate…..la stessa ricetta può cambiare molto variando solo piccoli dettagli”. E io lo ho preso in parola. In particolare ho la passione degli zuccheri. Sapete che la stessa ricetta se cambiate lo…
viennesi biscotti miele muscovado poche
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Valerio Barralis frolla speculoos croccantino joconde muscovado crema leggera natale tart
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