TAGLIATELLE CON FARINA DI AVENA

Le tagliatelle le ho già fatte ma…. Avete mai pesnato che si possono fare anche con farine alternative, per esempio tagliatelle alla avena????

Ebbene si. Si può. E non immaginatre il gusto speciale che ne viene fuori.

Che poi non è mica più difficile delle tagliatelle classiche… basta bilanciare bene l’ioasto e averete un prio da re e regine.

Proviamoci dai…

Allora oggi ho preparato la mia pasta, una dose piccina, come sempre perché in famiglia siamo in pochi

150 farina triplo zero

135 farina avena

155 uova

Tutto lavorato a gancio con la planetaria. La ho fatta riposare in pellicola una oretta e poi mi sono messa all’opera.

Per prima ho cosa ho steso le sfoglie.

Qua ho preso dei pezzi di pasta e li ho abbassati piano piano. Per farlo ho usato la MACCHINA PASTA MARCATO ( il link è sempre al prodotto su amazon) fino allo spessore 7

Con la macchinetta è davvero un attimo, molto più rapido che a mattarello.

Una volta fatte tutte le sfoglie ho cambiato accessorio. L’accessorio per tagliatelle è incluso nella dotazione

E così in meno di un battibaleno la macchina mi ha tagliato a strisce le sfoglie, ha fatto le mie tagliatelle alla avena.

E ora??? Ora entra in gioco il secca pasta. Anche questo si trova su amazon qua TELAIO

Fate i vostri nidi e li mettete a asciugare qualche ora

Io la lascio li una giornata, poi faccio le mie porzioni e le congelo in un contenitore ermetico in frigo per mangiarla nei giorni successivi.

Eccole fatte le tagliatelle alla avena!!!

Ma quanto mi sono divertita???? Tanto, tantissimo.

Giocare con la pasta fresca è davvero divertente, rilassante e in più abbiamo una cena/pranzo sano e genuino pronta all’uso.

Buone tagliatelle alla avena di pasta fresca a tutti!