TRENETTE pasta fresca all’uovo
Le trenette son un altro formato di pasta fresca all’uovo. Sono delle specie di spaghetti piatti, simili alle linguine, e sono tipiche della Liguria.
Oggi ho provato a realizzarle in casa e devo dire che mi son divertita tantissimo.
Se volete provare scommetto vi divertirete pure voi. Si ok, si sporca un poco di farina in giro… ma è un minimo scotto per avere una cena da ristorante no????
Allora, prima di tutto si fa la pasta
200 farina triplo zero
200 semola
210 uova
Si impasta e si fa riposare una mezz’ora minimo in pellicola.
Poi si inizia a abbassare la pasta e qui io mi son aiutata con la MACCHINA MARCATO che in pochi minuti crea le sfoglie.
Per la cronaca sono arrivata a spessore 7. Un poco come le tagliatelle e le pappardelle insomma.
A ste punto che si fa? Beh, si monta in macchina l’accessorio trenette che lo vende amazon qua TRENETTE
E si passano le varie sfoglie. La macchina le taglia regolari e a noi non resta che farle essiccare su un TELAIO PER PASTA – cliccate il link
Trenette di pasta fresca all’uovo fatte. Buone, sane e genuine.
Una cena da re in poco tempo non credete??? Visto che giocare con la pasta è fantastico??? Quanto ci abbiamo messo??? Pochissimo!! E il risultato è da chef, da vero chef!
Si ok, ok, lo ammetto…. ho la cucina piena di farina ma questo solo perchè sono ancora una principiante eh??? e poi dai, pulire fa parte del gioco.
Queste sono soddisfazioni…
Buone trenette di pasta fresca all’uovo a tutti!
