GELATO GIANDUIA CACAO E NOCCIOLA

Mettiamo insieme due mie grandi amori, il cacao e le nocciola e il risultato è il gelato gianduia, ancora una volta secondo Mara.

Ebbene si, oggi è la volta del gelato gianduia cacao e nocciole secondo Mara. Uno dei miei preferiti di questo fantastico libro. Ancora non lo avete comprato??? Male, non sapete cosa vi perdete.

Ciccate qui IL GELATO SECONDO MARA  e vi sia aprirà un mondo.

Ricette, insegnamenti, istruzioni. Chiunque ma proprio chiunque può fare un buon gelato.

Ma ora torniamo a noi, al gelato gianduia  cacao e nocciola secondo Mara.

Come si fa? Beh come tutti i gelati del mondo.

Si pastorizzano  latte, zuccheri vari e polveri, si mixano bene con la nostra pasta e si fanno riposare in frigo. Io in genere li lascio una notte. Ma almeno 4 ore sono necessarie.

E poi ci si limita a mantecare in gelatiera, i soliti 30/40 minuti.

Dopodiche il gelato è già fatto e finito.

Ma io sono un tipo rompiscatole, ho bisogno di fare crunch… e allora ho aggiunto delle nocciole tostate e della granella in copertura. Solo a una parte. Della miscela mantecata complessiva ho fatto due vaschette, a uno ho aggiunto la mia granella, alla residua nulla, per i “puristi” del gelato ecco.

Che ne dite?

Ve lo dico io… buonissimo.

Questo gusto è davvero ben bilanciato, morbido e caldo.

Quindi correte a comprare il libro e… buon gelato gianduia cacao e nocciola secondo Mara a tutti!