GELATO LIONS NESTLE solo per ninja
Oggi realizziamo il gelato Lions Nestle ma solo per macchine come Ninja e simili.
Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente.
I Lions Nestle sonoi tra le barrette che più adoravo da bambina… facciamoci il gelato!
Le dosi che lascio sono di 1000 grammi miscela, circa due vasetti insomma. Io ho dimezzato e fatto un vasetto solo
| Latte | 652 |
| Panna | 85 |
| Latte polvere magro | 35 |
| Saccarosio | 40 |
| Glucosio polvere 39de | 35 |
| Lions Nestle | 150 |
| neutro | 3 |
Il procedimento è lo stesso del gelato da gelatiera classica. Si pastorizzano latte panna e polveri. Poi si versano in una brocca e si mixano col cioccolato.
La miscela va fatta riposare in frigo 6/8 ore. Poi si da una nuova mixata e si travasa nei contenitori E si congela minimo 24 ore.
Quando poi volete mangiare il gelato che si fa??? Intanto lo trovate congelato
Si attiva la macchina e si mixa per due minuti. E ecco venir fuori un cremosissimo gelato Lions Nestle. Ora a voi la scelta se mangiarlo così o inserire sospensioni come crispearl o pezzi di cioccolato
E questa è una versione di gelato Lions Nestle specifica per ninja. Non usatela mi raccomando per gelatiere classiche perché sarebbe duro
Buon gelato Lions Nestle per ninja a tutti!
