GELATO OREO solo per Ninja
Oggi realizziamo il GELATO OREO ma solo per macchine come Ninja e simili.
Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Infatti avevamo già visto il gelato Oreo ma in versione classica, da gelatiera normale.
Oggi cambiamo le cose e lo facciamo per ninja.
Le dosi che lascio sono di 1000 grammi miscela, circa due vasetti insomma.
| Latte | 590 |
| Panna | 190 |
| Latte polvere magro | 30 |
| Saccarosio | 76 |
| Glucosio polvere 39de | 50 |
| Oreo | 60 |
| neutro | 3 |
Il procedimento è lo stesso del gelato oreo da gelatiera classica. Si pastorizzano latte panna e polveri. Poi si versano in una brocca e si mixano col biscotto fatto a pezzi.
La miscela va fatta riposare in frigo 6/8 ore. Poi si da una nuova mixata e si travasa nei contenitori E si congela minimo 24 ore.
Quando poi volete mangiare il gelato che si fa??? Intanto quando lo tirate fuori freezer è un blocco di ghiaccio come in foto
Nulla di più semplice. Si attiva la macchina e si fa un primo giro di un minuto di tritaggio come lo chiamo io. Vedrete che il composto passa da congelato a quasi cremoso.
Poi io gli aggiungo del CRUMBLE OREO , ossia pezzi di biscotto in granella. Cliccate il link e lo vedete su amazon . Si fa un RESPIN, ancora un minuto
E ecco venir fuori un cremosissimo gelato oreo. Poi per carità, la dose di biscotto la decidete voi, ma ci sta benissimo!
Io in questo caso preferisco lasciarlo in vasetto ma nella funzione respin ho aggiunto dei pezzi di CRUMBLE OREO ( cliccate il link) che ne aumentano gusto e sapore e li straconsiglio
E questa è una versione di gelato Oreo specifica per ninja. Non usatela mi raccomando per gelatiere classiche, per quelle la ricetta la avete già sul blog.
Buon gelato Oreo per ninja a tutti!
