GELATO YOGURT GRECO E MIELE solo per Ninja
Oggi realizziamo il gelato allo yogurt greco e miele ma solo per macchine come Ninja e simili.
Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Bene, oggi facciamo un gelato yogurt greco e miele veramente top. Che vi devo dire, ho scoperto che amo questo genere di gusti, yogurt, kefir e philadelphia, questa famiglia, e ne faccio in continuazione.
Allora, come yogurt greco io ho usato il esselunga intero che vedete in foto. Non so dirvi cosa verrebbe con altre marche perché non ho provato….non è che dobbiate usare per forza questa ma specifico che il bilanciamento è fatto su di lui quindi cambiando beh, ovviamente il risultato sarà differente.
Le dosi che lascio sono di 1000 grammi miscela, circa due vasetti insomma.
| Latte | |
| Panna | |
| Latte polvere magro | |
| Miele acacia | |
| Glucosio polvere 39 de | |
| Greco esselunga intero | |
| neutro | 3 |
Il procedimento è lo simile a quello del gelato da gelatiera classica. Si pastorizzano panna con le polveri e si mixa tutto ben bene. Non yogurt greco eh, quello va dopo. Ah, io metto sempre anche della vaniglia. Male non fa…
La miscela va fatta riposare in frigo 6/8 ore. Dopo il riposo si inserisce lo yogurt e si da una nuova mixata . Si travasa nei contenitori e si congela minimo 24 ore.
Quando poi volete mangiare il gelato che si fa??? Intanto ve lo trovate così, un blocco ghiacciato
Nulla di più semplice. Si attiva la macchina e si fa un primo giro di due minuti di tritaggio come lo chiamo io. Vedrete che il composto passa da congelato a quasi cremoso.
Poi si fa un RESPIN, ancora un minuto
E ecco venir fuori un cremosissimo gelato yogurt greco e miele. Ora a voi la scelta se mangiarlo così o estruderlo. Per me è già buono così ma se provate a fare il ricciolo vedrete che tiene.
E questa è una versione di gelato yogurt greco e miele specifica per ninja. Non usatela mi raccomando per gelatiere classiche, lo dico e lo ripeto
Buon gelato yogurt greco e miele per ninja a tutti!
