Fagottini di sfoglia nocciole e cioccolato… oggi voglio darvi una idea per utilizzare la pasta sfoglia, se per caso e avete in frigo in eccesso avanzata da altre preparazioni. Io la avevo realizzata per fare dei test sulla galette de rois e mi è appunto avanzata una striscia. Siccome qua non si butta nulla mi…
Fagottino croissant strudel … non state già sbavando solo a sentirlo?? No dico… croissant, la nostra fragrante pasta croissant, abbinata a uno dei dolci più amati al mondo… da paura direi. E ci credete che non è manco troppo difficile?? Non mi credete?? Allora ve lo mostro. Si comincia dalla PASTA CROISSANT 500 farina 330/320w…
Il pain suisse lo abbiamo visto, con la solita crema gialla e le gocce di cioccolato, ma sapete che lo stesso pain suisse, la stessa lavorazione, si può farcire anche in altri modi, come ad esempio una crema di versa, alle mandorle magari???? Ebbene si. E oggi lo facciamo, con un goloso ripieno mandorle e…
MINI CAKE FRANGIPANE SALATO MANDORLE E PECORINO L’antipasto natalizio che vi propongo oggi – i MINI cake frangipane salato mandorle e pecorino – la devo a chef Loris Oss Emer. A dir il vero ero a un corso di torte moderne natalizie. Tutta una altra storia chiaramente. Ma lo chef ha realizzato un frangipane, ovviamente…
Il flan di oggi – flan bordolese crema e pere – si ispira alla tart bordolese, che tutti, quella crostata con le pere, le scaglie di mandorle e la crema frangipane all’interno Come tutti i flan è un dolce coccoloso e cremoso, buonissimo. Si compone di una sable alla mandorla e una crema alla vaniglia…
Quando ieri sono stata al supermercato e ho visto le pere non ho resistito…. Non si può non fare la tart pere e mandorle e vaniglia!!!! E’ una tart delicatissima, davvero troppo buona, e la sua bontà è pari solo alla sua semplicità. Per realizzarla servono ovviamente delle pere…. E una tortiera. Come tortiera io…
Fragoletta…. Ho fatto talemnte tante torte alle fragole che non so più come chiamarle. E anche questa tartbfragoletta nasce da avanzi… avanzi di fragile di torte precedenti. E quando hai fragole in frigo le soluzioni sono due: o le mangi o ci fai una torta. Io ovviamente ho scelto la seconda e per questa Fragoletta…
Questa tart è pistacchio dalla testa ai piedi. Io non lo adoro, il pistacchio non è certo il mio gusto preferito, ma in genere a nominarlo a tutti vengono le stelline agli occhi. Sempre chef Loris Emer a un corso ci disse che con lo stesso “gusto” possiamo fare una torta intera fatta di tanta…
Quando dico che le torte che faccio io le possono fare davvero tutti…. Beh, così è, e potete verderlo da questa, la tart mandorle fragola e vaniglia! La crostata che vedete in foto e di cui vi racconto oggi non la ho realizzata io. L’autrice è la mia grande amica C. , una donna stupenda,…
tart tropicale exotic cocco mango ananas sable frangipane cremoso ganache glassa
mini tart frolla mele frangipane mandorle ganache
TART FROLLA PISTACCHIO FRANGIPANE PISTACCHIO confettura frutti bosco mousse moderna
torta mele bretone frangipane crema
Crostata salata crema verdure
