La torta di oggi – girella cocco fragole – mi piace tantissimo e mi auguro incontri anche il vostro favore. Fresca estiva e leggera. I tre aggettivi con cui la definirei Ecco come la definirei. Soffice pasta biscotto, fresco confit di fragole, delicata namelaka al cocco. Facile e golosa e leggera. Perfetta per la stagione….
Torta moderna yogurt alla fragola. Si avete letto bene. Yogurt alla fragola e non yogurt e fragole. Tutti fanno entremet con yogurt e fragole. Mousse o bavarese allo yogurt e inserti di cremosi o gelee di fragole. Ecco oggi apro una nuova strada. Io uso lo yogurt alla fragola. Risultato??? Galattico! Ve la descrivo. La…
La tart che vi propongo oggi – pistacchio ciliegia – è estremamente facile ma molto buona. Il pistacchio si sposa con al ciliegia e quindi il risultato è super buono. Si compone di Sable al pistacchio Confettura di ciliegia Biscotto al pistacchio con ciliegie Curd al pistacchio Namelaka al pistacchio Sfera di gelee con glassa…
Torta lampone vaniglia cioccolato metodo top down… si una torta moderna, semplice semplice, ma giusto per provare una tecnica nuova. Stavolta ho voluto provare una tecnica di composizione della torta top down, ideata da Ksenia Penkina. In pratica si procede al contrario, dal piccolo al grande e si monta la torta a testa in giu….
Il dolcetto che vi propongo oggi è tra i miei preferiti: la torta girella pere cioccolato vaniglia. Lo adoro perché la pasta biscotto è tra le più leggere e digeribili, lo adoro perché ha il cioccolato, perchè ha la frutta, perché è diversa dal solito. E si può surgelare e fare per tempo in caso…
Se come me amate i gusti caldi e coccolosi dovete provare la torta di oggi, la girella pecan mele e caramello. Se ricordate un paio di settimane fa avevo pubblicato la ricetta del PRALINATO DI NOCE PECAN… e vi avevo promesso una ricetta top che lo contenesse… ecco, io le promesse le mantengo! Questa torta…
Babbo natale stavolta non è al polo Nord ma va ai tropici con una torta moderna dai gusti caraibici: cocco, ananas, mango e passion! Una torta splendida, delicatissima, che sa di vacanza e di estate. Anche se siamo a Natale e fa un freddo pinguino vi garantisco vi lascerà estasiati. Direi Pina colada style! La…
La foresta nera è un grande classico e io stessa la ho riprodotta altre volte in forme e modi diversi. La versione torta moderna che vi presento oggi è particolarmente delicata e buona per cui vi invito col cuore a provarla. E la ho realizzata in versione GLUTEN FREE E’ molto semplice come è fatta…
La tart che vi propongo oggi è in pieno stile autunno e piacerà un sacco a babbo, da sempre amante della castagna e vaniglia lover per eccellenza. Ormai è diventato schizzinoso devo dire: se una cosa ha un vago sentore di frutta secca, se è al cioccolato o se non è totally vaniglia…storce il naso….
Oggi ragazzi vi propongo una mono davvero delicata e elegante, la girella roll foresta nera. E dal nome avete già capito di cosa si tratta. Un bisquit roll che crea una bella girella coi gusti tipici della Foresta nera: ciliegie, cioccolato e kirsh. Io la adoro perché delicatissima, si scioglie in bocca, come un po’…
Girella mela nocciola cannella, cosa dire a riguardo??? Questo dolce, la girella, è uno stile che mi piace particolarmente, e che ho già fatto in versione cioccolato, fragola, esotico e al pistacchio. Stavolta lo ho giocato in tema autunnale, con le mele, che adesso iniziano a essere davvero buone. E vuoi non mettere la nocciola,…
Nome cretino come sempre ma rispecchia il gusto della torta: tart cocco lampone, dove io amo il cocco e detesto il lampone, da cui odi et amo appunto Che ci volete fare??? Il cocco mi fa motire per cui mi tappo il naso sul lampone e prima che l’estate finisca vi presento questa tart davvero…
Perchè ancora una tart fragola e pistacchio, non ne avevamo abbastanza??? Allora. Una cosa che detesto è quando faccio una torta alle fragole e le uso per decorazione. Motivo???? Perché me ne avanzano in genere il 75 % già a pezzi e bruttine. Ovvio direte voi, le belle le tieni per decorazione, le altre le…
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Quando dico che le torte che faccio io le possono fare davvero tutti…. Beh, così è, e potete verderlo da questa, la tart mandorle fragola e vaniglia! La crostata che vedete in foto e di cui vi racconto oggi non la ho realizzata io. L’autrice è la mia grande amica C. , una donna stupenda,…
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