Torta moderna origami pere e caramello, una torta moderna da perdere la testa. Che ci volete fare, sotto feste mi scatta la voglia di usare stampi a tema e di creare dolci carini e coccolosi. E quello di oggi è proprio una coccola. Mousse al cioccolato caramellato, inserto di pere ( in forma doppia, gelatina…
Quadro mele miele e noce. La torta di oggi è di una facilità aberrante, come tutte le torte a strati: si fa il successivo quando la base è cristallizzata. E il risultato è scenografico e carino da vedere, o almeno a me piace. Vedere la composizione della torta, sapere cosa mangi… La torta quadro mele…
Torta moderna ricotta pere e cioccolato, tre gusti classici in un dolce spettacolare. Una delicata bavarese che racchiude elementi alle pere e cioccolato, il tutto decorato con glassa a specchio per dare luce. Bavarese alla ricotta Cake al cioccolato gelee di pere e cremoso fondente Questi gli starti, la composizione della nostra torta. Volete realizzarla…
Prima della fine della stagione estiva una bella torta moderna cioccolato e albicocca, ovviamente ispirata alla celebre sacher, ci sta proprio bene. Adoro le albicocche, e adoro il cioccolato… voi no??? Quindi mi sono fatta una bella torta moderna a base appunto di cioccolato e albicocca in uno di quegli stampi da decorare a spruzzo,…
Bicchierini panna cotta summer style! Eh si, che ci volete fare, in estate i dessert al bicchiere sono perfetti. E sono ottimi anche come idea per un buffet o una festa… oggi quindi mi sono divertita a inventarne uno, in tema estivo appunto, i bicchierini panna cotta summer style Si compone di una panna cotta…
Il dolce di oggi – la tart di frutta da congelamento – mi è nato per motivi tecnici come li chiamo io. Tutti quando vedono a frutta sul dolce impazziscono, ma la frutta ha il dannato problema che non si congela. Se la mettete in freezer e poi scongelate fa una pozzanghera. E fa schifo….
Oggi ho voglia di un bel dolce coccoloso e leggero, un dolce al cioccolato si, ma delicato, e soprattutto facile da fare: la sacher a strati ai frutti rossi. La Sacher sapete tutti cosa sia… la celebre torta tedesca. Ma noi cambiamo la farcitura e ci diamo ai frutti rossi, che stanno benissimo. E per…
La torta moderna di oggi prende come spesso accade il nome dallo stampo: Christmas tree. E le ricette sono in parte dello chef Forcone, il più grande dei grandi, in parte mie. Ovviamente non le ho prese paro paro, le ho dovute adattare e modificare, vedere come potevo usarle per creare una torta moderna davvero…
Ancora un panettone a tema albicocca e stavolta lo ho chiamato albicocco d’oro. Il nome deriva dal fatto che accanto alla albicocca ho aggiunto del cioccolato caramellato e sfumato con un liquore al caramello, per dare un gusto più avvolgente. Come sospensioni ancora ho usato un mix di gelee in minima parte e canditi per…
Le mini tart di oggi -ciocco lampone – nascono da immagine che ho visto su pinterest e che subito mi sono messa a copiare. Mi è molto piaciuta l’idea di completare la tart con un anello superiore di frolla, che chiude un cuore di frutta… mi pareva moderna e elegante. E così mi son stampata…
Con somma fantasia chiamo questa torta Mango Pistacchio perché questi sono appunto i gusti che la costituiscono. Ho visto la foto della torta in internet, come “vetrina” di una pasticceria di Parigi, la Hugoo patisserie. E dentro di me ho pensato… “figo, se la fanno loro perché non farla noi? E sono partita. come è…
Mango cioccolato… dovete sapere che il mango è uno dei mie frutti preferiti. In inverno no, ma in estate lo mangerei sempre… dolce, succoso… mamma mia… E stavolta invece che come frutto ci ho fatto una monoporzione. Come mono è molto semplice, la potrebbe fare chiunque coi giusti stampi. Il problema è trovare le ricette…
fragola mousse fiordilatte gelee fragola frolla mandorle mignon
Fragoletta…. Ho fatto talemnte tante torte alle fragole che non so più come chiamarle. E anche questa tartbfragoletta nasce da avanzi… avanzi di fragile di torte precedenti. E quando hai fragole in frigo le soluzioni sono due: o le mangi o ci fai una torta. Io ovviamente ho scelto la seconda e per questa Fragoletta…
mousse ricotta gelee pera frolla nocciole mignon facile
monoporzione moderna gelee mango bavarese vaniglia ganache namelaka
cheesecake moderna streusel ricostruito biscotto mandorle gelee frutti bosco cremoso vaniglia mousse cheese philadelphia torta moderna glassa lucida
torta strati mousse yogurt gelee fragola biscotto mandorle
tart moderna BISQUIT COCCO GELEE PASSIONE CREAM CHEESE PHILADELPHIA FROLLA
tart sable ricostruita mousse cocco gelee albicocca zucchero canna
rosa mousse cioccolato gele mirtilli sponge cacao gluten free halloween mamma
FRAGOLA yogurt monoporzione facile namelaka
