Tart moderna 100% nocciola… chi può resistere??? Sable alle nocciole Biscotto al pralinato di nocciola Namelaka alla nocciola Bavarese al cioccolato al latte e nocciola E ovviamente nocciole tostate. Una tart facile ma di risultato garantito, piace sempre. Possono sembrare tante preparazioni ma fatte con calma vanno via veloci e tutte sono davvero semplicissime. facciamo…
Anche oggi una bella tart moderna, al pistacchio e arancia. Perché se non lo sapete il pistacchio e l’arancia sono due gusti che insieme vanno a nozze. E’ una tart estremamente semplice, che tutti possono fare senza difficoltà, basta lavorare con calma e pazienza. Si compone di Sable al pistacchio Crema da forno pistacchio arancia…
Il lievitato di oggi – danese moderna – è ispirato a una creazione dello chef Marziali. Solo ispirato però. Ho completamente cambiato ricetta e lavorazione. Ormai ho capito che a casa non possiamo lavorare come chef. Siamo casalinghi. Nel frigo lottiamo per avere spazio e il freezer… beh, lo spazio è occupato da surgelati e…
Torta moderna Tutto cioccolato, ecco qua una bella torta moderna, di quelle che piacciono a me. Il nome è cretino ma che ci volete fare… è tutta al cioccolato di nome e di fatto. Ma quando a mangiarla sono familiari e nipoti non ci sono scuse: il cioccolato è obbligatorio. I nipotini sono cioccolato dipendenti…
Dal mio amore per le noci pecan e gli zuccheri poco raffinati nasce questa tart modernadi oggi, la pecan tart Si compone di sable alle pecan e zucchero di canna crema da forno alle pecan e muscovado cremoso al cioccolato al latte crema leggera alla noce pecan glassa lucida pecan tostate caramellate e vi garantisco…
Cheesecake moderna. Una cheesecake a novembre??? Fuori stagione direi. Ma che ci posso fare io se una amica da cui mamma va a cena conosce solo le cheesecake???? Quando mamy si è offerta di portare il dolce, dall’altra parte – visto che non tutti conoscono le torte moderne e anzi ne sono terrorizzati – la…
Ancora una tart, stavolta delicatissima, in veste moderna, alle pere mandorle e vaniglia. Cosa ci volete fare…. È la stagione delle pere e volevo provare a dare una veste nuova e moderna a dei gusti che di loro sarebbero dei grandi classici, le pere abbinate a mandorle e vaniglia. Si compone di come è costruita…
Quando l’autunno si avvicina la castagna torna a farla da protagonista in cucina e queste delicate monoporzioni che ho chiamato Marron Glace ne sono un primo esempio. Sono realizzate con Inserto di cremoso al cioccolato fondente Base di biscotto al cacao Mousse alla castagna E tutto appoggiato su una sable al cacao Sono facili, veloci…
Il nome della tart in questo caso deriva dal nome del top stesso, blossom silikomart, e devo dire che è una delle tart più wow che ho fatto ultimamente, anche perchè composta da due dei miei gusti favoriti la nocciola e il caramello. È anche davvero veloce e facile da fare per cui la consiglio…
La monoporzione di oggi si chiama Miss cappuccino indovinate da come mai? Beh, molto semplice… io la mattina casco dal sonno e la sola cosa che mi da il buonumore è il profumo del cappuccino! E allora gli dedichiamo una mono, che è pure molto easy da realizzare. E già che ci siamo la facciamo…
tart namelaka mascarpone savoiardo cremoso caffe sable mandorle tiramisu
sable nocciole crema frangipane ganache montata caramelia tart
So che guardando questa tart tutto cioccolato state pensando che mi è dato di volta il cervello. Ok. So bene che è a ancora estate e la gente ha voglia di frutta. Ma io sono in astinenza. Ho fatto troppe torte alla fragola e fragoline, alle pesche ,alle albicocche, con le cremine delicate… mo ho…
Mango cioccolato… dovete sapere che il mango è uno dei mie frutti preferiti. In inverno no, ma in estate lo mangerei sempre… dolce, succoso… mamma mia… E stavolta invece che come frutto ci ho fatto una monoporzione. Come mono è molto semplice, la potrebbe fare chiunque coi giusti stampi. Il problema è trovare le ricette…
fragola mousse fiordilatte gelee fragola frolla mandorle mignon
Mango dream, solito nome cretino. Ma dovete sapere che oltre al cocco, in stagione estiva io ho un amore sviscerato per i mango. Che per la cronaca sono strepitosamente dolci, meglio delle pesche. E quindi ci sta che mi inventi un dolce in suo onore. Anche perché ho vagonate di glassa arancione e quindi il…
Tasrt giocando con gli zuccheri. Perchè questo nome scemo??? Una volta durante un coso chef Ermer ci disse “giocate con gli ingredienti, cambiateli, provate…..la stessa ricetta può cambiare molto variando solo piccoli dettagli”. E io lo ho preso in parola. In particolare ho la passione degli zuccheri. Sapete che la stessa ricetta se cambiate lo…
Quando dico che le torte che faccio io le possono fare davvero tutti…. Beh, così è, e potete verderlo da questa, la tart mandorle fragola e vaniglia! La crostata che vedete in foto e di cui vi racconto oggi non la ho realizzata io. L’autrice è la mia grande amica C. , una donna stupenda,…
delle monoporzioni moderne crema e frutta le facciamo??? In estate la voglia di crostate è forte… dove ci sono crema e frutta è sempre un successo. Ma con questo caldo beh, una vera crostata con la sable è anche difficile da fare non credete??? Appena si toglie la asta dal frigo è già calda e…
Tart mandorla cioccolato caffe ….Con il caldo di questi giorni ci si sente spossati. Per resistere due sono le strade: mangiare cioccolata e bere caffe. La cioccolata è un energizzante, il caffe un tonico… ma non possiamo ingoiare tavolette o bere caffettiere quindi qua abbiamo una soluzione intelligente. La tart mandorla caffe: un guscio di…
Cioko loop ….Sempre per la serie “ se non è cioccolatossisisimo non lo vogliamo” ecco a voi Cioko loop. Il nome deriva ovviamente dallo stampo, loop, ed è un trionfo del cioccolato. Secondo me potrebbe definirsi la regina delle torte a base di cioccolato…..dalla testa ai piedi. Come stampo è carino ma malefico per due…
tart tropicale exotic cocco mango ananas sable frangipane cremoso ganache glassa
crostata moderna crema vaniglia mandorle fragole frutta fresca estiva
cheesecake moderna streusel ricostruito biscotto mandorle gelee frutti bosco cremoso vaniglia mousse cheese philadelphia torta moderna glassa lucida
tart sable nocciola sponge ganache mousse
monoporzione moderna mela biancomangiare frolla mela glassa
tart cocco passion cremoso dacquise frolla mousse facile
tart frolla mandorle crema nocciole confit mango mousse speculoos ganache gold
TART FROLLA PISTACCHIO FRANGIPANE PISTACCHIO confettura frutti bosco mousse moderna
tart frolla cacao crema mandorle ganache cioccolato caramello
