Travel cake caffe e vaniglia, ecco l’ultimo nato dela famiglia travel cake. Questo stampo STAMPO TRAVEL mi piace tantissimo. Facile da usare, ti consente di dare un tocco giovane e moderno a torte calssiche come i cake. Quella di oggi mi piace particolarmente perché unisce due gusti che adoro: caffe e vaniglia. Pasta cake al…
Dopo il travel cake alla vaniglia, il travel cake marmorizzato, quello alla nocciola, oggi è la volta del travel cake 100% pistacchio. Il gioco è sempre lo stesso: impasto cake al gusto pistacchio, crema da farcitura pistacchiosa, glassa rocher al pistacchio e top di chantilly. Semplice e buonissimo. Come rendere moderno un vecchio classico insomma….
Travel cake eccomi qua, oggi in versione nocciola, un travel cake noisette. Adoro questo stampo… cuoce bene e è in grado di rendere moderno un dolce come un cake, che di suo potrebbe sembrare banale. Lo stampo travel ha un bel buco, che poi permette di inserire una farcitura golosa e “spezza” la pasta cake….
Nel ritrovare lo stampo travel cake mi è tornata la travel cake mania e oggi ho realizzato questo cake variegato davvero fantastico. La pasta è ovviamete variegata, dai gusti vaniglia e cioccolato. Il ripieno è una crema pasticcera al cioccolato. Completa il tutto la glassa al cioccolato e la chantilly alla vaniglia. Può sembrare difficile…
Ooooohhhh, oggi va di lusso, una super idea questi mini cake speculoos. Soffici e delicati pasticcini, con croccante glassa rocher e deliziosa chantilly allospeculoos. Se come e lo speculoos vi fa impazzire li adorerete al primo morso. E il formato mignon li rende perfetti er tutti gli spuntini e anche per buffet di festa non…
Oggi realizziamo una brioche davvero fantastica, le nuvolette alla crema Nuvolette di nome e di fatto direi, la pasta è talmente morbida che si scioglie in bocca. Dopo io le ho farcite con la crema, perchè piace sempre a tutti, ma non è necessario. La nostra nuvoletta sarebbe buonissima anche da sola, senza farcitura, ma…
Il cake che vi propongo oggi è davvero leggero e facile da realizzare: il cake 100% pistacchio. Si tratta di una soffice massa a montata burro, un impasto cake come tanti, ma viene ingentilito dalla forma tonda, data dallo stampo. Il tutto è glassato rocher e completato da una chantilly al pistacchio. Volete farlo con…
Veneziana al pistacchio …La veneziana è uno dei doci più amati per la colazione italiana, ma in genere è farcita con la crema gialla. Che ne dite che cambiare, di stravolgere le regole e farla al pistacchio? Ok ok, non a tutti piace, molti sono “puristi” e per loro la veneziana è la classica… ma…
Veneziana con tang zong … ebbene si… Oggi realizziamo una brioche veneziana, una di quelle classiche che si trovano nei bar, ma la nostra sarà speciale, particolarmente soffice e delicata per due motivi. Primo usiamo in impasto una farina a bassa forza che dona scioglievolezza. Secondo inseriamo un tang zong, antica tecnica che migliora la…
Il cake di oggi si chiama Bacio, poiché i componenti principali sono gli stessi del famoso cioccolatino bacio: cioccolato, cacao e nocciole. Un cake da perdere la testa insomma. Si tratta di un impasto sofficissimo, coperto da goduriosa ganache alla nocciola con nocciole tostate e glassa al cioccolato. Facile ma buonissimo, come buono è il…
Il dolce di oggi – le fettine fragola vaniglia – nasce dalla voglia di un dolce fresco e leggero. Gelee di fragole alla vaniglia, delicata panna cotta sempre alla vaniglia, base di sable, glassa neutra e ciuffettino di ganache montata. Un dolcino facile e veloce e… buonissimo! Easy e buonissime davvero le definirei. Volete provare?…
anche gluten free Oggi vi propongo un cake, un cake delicatissimo, che serve a darsi la carica al mattino per partire ma è buono a tutte le ore: il cake cappuccino con glassa al caffe e amaretti Lo potete realizzare normale o anche in versione gluten free, e sotto vi spiego come perché vorrei che…
Oggi ho voglia di un bel dolce coccoloso e leggero, un dolce al cioccolato si, ma delicato, e soprattutto facile da fare: la sacher a strati ai frutti rossi. La Sacher sapete tutti cosa sia… la celebre torta tedesca. Ma noi cambiamo la farcitura e ci diamo ai frutti rossi, che stanno benissimo. E per…
Ok ok, il nome inglese fa tanto, ma il dolcetto di oggi- i chocolate tea cake – sono davvero speciali, non solo nel nome. Sono velocissimi da fare e sono buonissimi. Un delicato impasto al marzapane, cioccolato e ruhm, ricoperto da una glassa al cioccolato e granella di nocciole caramellate. Lo potete realizzare nel formato…
Realizzare una torta moderna con fragola e vaniglia – pink lady – si sa, è un gioco facile. Ma che ci posso fare se la mia nipotina per il suo compleanno vuole una torta così??? Questa ciambella – chiamata Pink lady – è alle fragole e vaniglia, come da richiesta della mia giovane lady. Tutto…
Oggi ragazzi una new entry, un bel cake al caffe e noci, ma in versione vegana e adatta a intolleranti al lattosio e senza burro in ricetta. In questo blog siamo pieno zeppi di torte e cake ma poche ancora sono adatte a intolleranti e vegani, perché è un mondo della pasticceria che sto solo…
La tart di oggi –nocciola rocher – si chiama così perché appunto a base di nocciola e diverse preparazioni che creano un effetto croccante golosissimo come è quello rocher. Ed è nata dal desiderio di giocare con la poche. E’ una tart semplicissima ma estremamente golosa. Si realizza in fretta, le cose da fare sono…
Cheesecake moderna. Una cheesecake a novembre??? Fuori stagione direi. Ma che ci posso fare io se una amica da cui mamma va a cena conosce solo le cheesecake???? Quando mamy si è offerta di portare il dolce, dall’altra parte – visto che non tutti conoscono le torte moderne e anzi ne sono terrorizzati – la…
La mono di oggi – eclair tatin– ha un nome cretino ma un gusto infinito. Come avete capito dal nome si ispira alla celebre torta francese, la tart tatin ed è realizzato in stampo eclair. Chi ama la celebre torta francese la deve provare Si compone di una sable alla vaniglia Una mousse al caramello…
Date cake ovvero cake ai datteri. Non storcete il naso dicendo che schifo, mi raccomando. I datteri sono un frutto ricco e naturale assolutamente sano e usatissimo, soprattutto all’estero, nei dolci per sostituire lo zucchero in maniera naturale. Da noi i datteri sono poco noti e poco usati, i si vede solo sulle tavole di…
Il dolcetto di oggi è di quelli semplici e spettacolari, dei tortini delicatissimi al caffe e noci con glassa al caffe e noci caramellate. Sono di una semplicità estrema ma di un gusto spaziale. Si tratta di un delicato impasto al caffe con noci tostate all’interno. Il tutto è coperto da una glassa cremino alla…
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Se cercate un cake da fare in pochissimo tempo e con un gusto cosmico il cake nocciola e muscovado è quello che fa per voi. Si realizza a mano, in una ciotola. Non servono ingredienti strani, se non il muscovado. Ed è iper soffice e perfetto per la colazione o la merenda. Io adoro i…
biscotti the gelsomino facili
nocciola pralinato cremoso cioccolato latte frolla mignon
Qua siamo piombati di brutto in autunno e ormai siamo in tema di gusti caldi e invernali, per cui nulla è più azzeccato in questo clima uggioso di una tart di mele e vaniglia, un grande classico è vero, ma rivisitato in forma moderna con dei minitop di mousse speculoos. Io adoro la crema speculoos…
travel cake cioccolato bianco mpu dulce de leche glassa rocher mandorle
tea cake financier mignon glassa pistacchio pralinato chantilly veloci
Le mini tart di oggi -ciocco lampone – nascono da immagine che ho visto su pinterest e che subito mi sono messa a copiare. Mi è molto piaciuta l’idea di completare la tart con un anello superiore di frolla, che chiude un cuore di frutta… mi pareva moderna e elegante. E così mi son stampata…
petit four brownie chantilly glassa cioccolato noci
