Quando ho delle carote avanzate in frigo la prima cosa che mi salta in testa è realizzare dei mini cake carote e nocciole. Che ci volete fare… adoro le nocciole e le carote si sposano!!! Per realizzarli ho usato il classico pirottino da muffin che trovate qua PIROTTINO E ora rimbocchiamoci le maniche 325 carote…
La tart cuor di pere e cioccolato è come dice il nome una golosissima tart di frolla montata al cacao e ripieno di pere e cioccolato. Semplicissima da realizzare e buonissima da mangiare. E visto che siamo sotto San Valentino ho pensato di provare a realizzarla a forma di cuore. Si parte da una base…
Micro fagottino croissant nocciole e cioccolato … non state già sbavando solo a sentirlo?? No dico… croissant, la nostra fragrante pasta croissant, con persino una golosa farcitura… da perdere la testa! A dir il vero questa cosa nasce da un errore. Stavo lavorando la pasta ma in casa mia al mattino esplode il caos, con…
La linzer Torte è un classico della pasticceria austriaca. Una crostata realizzata in delicata frolla montata con nocciole e cannella, confettura di frutti rossi come farcitura e mandorle decorative. Un dolce semplice e veloce da realizzare, ma carico di gusto. Quella che vi racconto oggi è la mia versione del celebre dolce. Ioi lo realizzo…
Galette de rois alle nocciole …. E perché no? Ho inseguito questo dolce da tempo… pasta sfoglia e crema di mandorle nella versione originale… apparentemente semplice ma sapete quante domande ci stanno dietro??? Ve lo dico io: milioni!!! Che sfoglia fare? Quante pieghe dare? Che spessore finale fare? Che dimensione dare ai dischi della pasta…
Travel cake eccomi qua, oggi in versione nocciola, un travel cake noisette. Adoro questo stampo… cuoce bene e è in grado di rendere moderno un dolce come un cake, che di suo potrebbe sembrare banale. Lo stampo travel ha un bel buco, che poi permette di inserire una farcitura golosa e “spezza” la pasta cake….
Fagottini di sfoglia nocciole e cioccolato… oggi voglio darvi una idea per utilizzare la pasta sfoglia, se per caso e avete in frigo in eccesso avanzata da altre preparazioni. Io la avevo realizzata per fare dei test sulla galette de rois e mi è appunto avanzata una striscia. Siccome qua non si butta nulla mi…
Gli sbrisolini salati sono un delizioso biscotto salato da usare come snack, come spezzafame, o come aperitivo. Non è altro che la versione salata e in formato biscotto mini del celebre dolce mantovano, la torta sbrisolona. Veloci da fare e buonissimi… cosa chiedere di più??? La ricetta me la sono inventata di sana pianta per…
Oggi vi parlo della spalmabile nutellina, una crema base nocciole e cacao proprio come la famosa Nutella, che ho realizzato anche senza lattosio. E’ proprio come la famosa crema Nutella, ma essendo fatta in dosi domestiche la ho chiamata nutellina. Già in passato feci delle spalmabili alle nocciole, ma le giocai in abbinata allo zucchero…
Biscotti nocciole e caffe, il top per iniziare la giornata col piede giusto! Una pasta delicatamente aromatizzata al caffe e croccanti nocciole…. Eh si, una colazione super! E non sono nemmeno difficili! Anzi, veloci e facili li definirei! E allora…Facciamoli insieme cosa ci serve 60 nocciole Sale e vaniglia 150 farina 9-10% prot 1 nescafe…
Biscotti con granella di nocciole, imperdibili per una amante delle nocciole come me… Veloci, buoni e facili da realizzare… li amerete da subito cosa ci serve 90 burro freddo 90 maizena 100 farina 9-10% prot 27 latte 30 tuorlo 38 zucchero 1 sale e vaniglia Il metodo è sabbiato. In planetaria con foglia mettete farina,…
Biscotti Rustichelli mais, nocciole e cioccolato… un nuovo biscotto dal gusto davvero wow realizzato con la stessa tecnica dei biscotti diamantini. Di diamantini nel blog ne abbiamo parecchie ricette, vaniglia, cacao, stracciatella, insomma basta cercare che di diamantini se ne trovano. Ma è ovvio: facili da fare e golosi, sono un biscotto top. Oggi ho…
Tutti conosciamo i cantucci, il celebre biscotto toscano con le mandorle, ma visto il mio amore per le nocciole oggi ho deciso di proporvene una versione al cacao, nocciole e muscovado. I cantucci… le nocciole… il muscovado… Il musovado aggiunge una intensità spaziale… Cosa ci serve per fare i nostri cantucci cacao nocciole e muscovado?…
Questi biscotti li ho chiamati ciambelline linzer perché i gusti sono quelli tipici della crostata austriaca: nocciole, cannella e frutti rossi. Si tratta di una delicata frolla montata alla nocciola leggermente , mooolto leggermente aromatizzata ala cannella, e la cosa bella è che qua non serve essere bravi a poche perché il nostro biscotto ce…
Il cake di oggi si chiama Bacio, poiché i componenti principali sono gli stessi del famoso cioccolatino bacio: cioccolato, cacao e nocciole. Un cake da perdere la testa insomma. Si tratta di un impasto sofficissimo, coperto da goduriosa ganache alla nocciola con nocciole tostate e glassa al cioccolato. Facile ma buonissimo, come buono è il…
La torta che vi propongo oggi – nocciole cannella e pralinato, è qualcosa di sublime. Due strati di soffice pasta alla nocciola e cannella, una golosa crema montata alla nocciola con gocce di pralinato e tante nocciole in granella pralinate. Da paura…. Ed è pure facile… volete provare? facciamo la granella pralinata Si comincia dalle…
Che ci volete fare, ormai è scoppiata la “sfogliatura mania”, ho deciso di imparare a laminare la pasta croissant in maniera valida, e allora oggi si torna sul campo con questo pullover con crema frangipane alle nocciole e cioccolato. Il nome pullover non lo ho inventato io, ma dipende dall’effetto che crea il rullo taglia…
I baiocchi sono uno di quei biscotti di successo, di quelli che non smetteresti mai di mangiare perché la frollina, la cremina… insomma sono una pacchia. Ma avete mai pensato di farli in casa? Beh, io si, e oggi li facciamo noi. I biscotti simil baiocchi Senza conservanti, senza edulcoloranti, in maniera 100% sana e…
Anche oggi si va di tart, con una tart davvero golosa realizzata con preparazioni tutte a base di cioccolato, e che quindi con la solita fantasia- che non ho- ho chiamato tart rondò al cioccolato. Il motivo è chiaro… il dressaggio così fatto ricorda un …. Rondò. Ed è estremamente veloce e si fa davvero…
La tart di oggi si chiama onde golose: onde dalla forma data dallo stampo, che è appunto a onde, e golose nel senso che è davvero buona e non si smetterebbe di mangiarla . Ma attenzione: onde golose non vuol dire che è pesante e calorica, almeno non più delle altre tart e dolci che…
Il biscottino che vi propongo oggi è una vera chicca, semplice e veloce da fare e estremamente goloso…. Parlo dei crumble integrali alle nocciole. Sono un composto simile alla sbrisolona mantovana, ma realizzato con farine meno raffinate, integrale appunto e di nocciole. E per dare una nota golosa potete aggiungere delle gocce di cioccolato, che…
Sono in fase cannella, mi piace un sacco, così oggi vi tocca sorbirvi questi frollini occhi di bue alla cannella! È un impasto meraviglioso, che si abbina bene sia a una confettura di frutti di bosco, leggermente acidula, che a una crema al cioccolato. Per cui io ne ho realizzati parte con la confettura e…
tart oreo cacao nero sable biscotto nocciola caramello ganache vaniglia
Il nome della tart in questo caso deriva dal nome del top stesso, blossom silikomart, e devo dire che è una delle tart più wow che ho fatto ultimamente, anche perchè composta da due dei miei gusti favoriti la nocciola e il caramello. È anche davvero veloce e facile da fare per cui la consiglio…
Sono in fase pane e sto cercando di imparare a realizzare bene impasti con solo lievito madre, cosicchè oggi vi beccate questo pane al farro nocciole e frutti rossi. È un pane fantastico, molto aromatico, sia per la presenza del farro che della frutta secca. Lo ho completato con nocciole e frutti rossi idratati per…
Oggi ragazzi una ricetta che vi farà morire, il flan nocciola muscovado! Conoscete tutti il mio amore per i flan, quelle specie di budini con la crosta, ultra cremosi…. E le nocciole vogliamo parlarne???? Ecco oggi mi si è accesa la lampadina: non so se avete mai provato a associare la nocciola allo zucchero muscovado……
Qua siamo piombati di brutto in autunno e ormai siamo in tema di gusti caldi e invernali, per cui nulla è più azzeccato in questo clima uggioso di una tart di mele e vaniglia, un grande classico è vero, ma rivisitato in forma moderna con dei minitop di mousse speculoos. Io adoro la crema speculoos…
Il cake che mi sono inventata oggi è davvero unico, buonissimo, ovviamente per chi come me ama il cioccolato, le nocciole e il caramello Si compone di un composto cake sofficissimo al cacao e nocciole, che si cuoce in uno stampo col buco. Poi lo farciremo con una ganache al caramello e nocciole e lo …
Voi sapete che amo i flan, e anche quanto sia fanatica di aromi e della cannella in primis, e questi flan mi piacciono anche in estate perché si possono mangiare sia caldi che tiepidi che freddi. I miei “budini nel guscio” li chiamo. Stamani stavo facendo colazione e tanto per fare una “porcata” spolveravo della…
MUFFIN veloci nocciole cacao
