La torta di oggi – Biscoff lotus cake – è una delle mie preferite. Una base soffice di pasta cake alla crema biscoff farcita con un cremoso al gusto la mia crema preferita…. Insomma poco lavoro e massimo risultato! Per realizzarla tutto quello che ci serve è uno stampo come questo STAMPO. Io lo preparo…
TORTA ROVESCIATA ALLE NOCI PECAN E CARAMELLO Pecan upside down cake ovvero torta rovesciata alle noci pecan e caramello… Un dolce speziato e gustoso, perfetto per coccolarsi nei mesi freddi. E’ una ricetta made in Usa ma che io ho adattato perché la hanno tazze, cup, e viaggiano in pollici e faranheit… insomma per noi…
Quadro alle mele e fava tonka, una torta semplicissima dalla morbidezza e dal gusto indescrivibile E realizzata quadrata è anche originale. Pochi semplici ingredienti e una morbidezza unica. Ho scelto di aromatizzarla alla fava tonka per renderla diversa e speciale. Torte di mele le facciamo tutti, ma alla fava tonka no. Aggiunge delle note mandorlate…
Per la serie i grandi classici non passano mai di moda ecco a voi la torta della nonna. La vera unica inimitabile torta della nonna. Taaaaanta crema in guscio di frolla ricca. Può sembrare una torta di quelle facili, ma vi garantisco che per farla bene servono alcune accortezze. Intanto la crema: non potete usare…
Per la serie.. le torte da forno sono le più sexy, ecco la torta panna fragole e vaniglia. Uno spettacolo. Semplice e buonissima nella sua semplicità. Sofficissima pasta alla vaniglia e delicata chantilly, con gocce di fragola. Insomma… io adoro le torte moderne, ma qua tutti vogiono la torta da forno. E stavolta devo dire…
Torta da forno mandorle e ruhm….Che ci volete fare… sono nel mood torte da forno. Le torte moderne spaventano, le torte classiche scaldano il cuore mi è stato detto. Un poco ammetto che è vero. Io adoro creare e inventare torte cremose, torte moderne, torte a strati… ma alla fine la torta moderna stanca, spaventa,…
Oggi si va di cose sane e genuine con questa torta pistacchio & fruit. Come dice il nome… la base è al pistacchio e la potete completare con quello che volete. Con il pistacchio stanno benissimo lamponi, pesche, albicocche, ciliegie, fragole, mango… quasi tutto insomma. Per cui in base ai gusto, in base alla stagione,…
Che cosa vuol dire torta di mele come tu mi vuoi??? Beh… Tutti amiamo i dolci, ma tra ogni cosa, nel cuore di ciascuno, c’è una torta di mele. La torta di mele…. Il più classico dei classici. E’ la torta delle nostre nonne, delle nostre mamme, è quella che ci evoca ricordi di infanzia,…
La torta foresta nera è un grande classico della pasticceria internazionale e oggi proviamo a farla ol minimo sforzo e massima riuscita possibile. Strati di biscotto la cacao intervallati da golosa namelaka al kirsh e bagna al kirsh, e a piacere ciliegie fresche o sciroppate, questi gli elementi della nostra torta foresta nera. Volete provare?…
Il dolce che vi propongo oggi è una torta da forno eccezionale, alle mandorle e arancia, e dè completamente gluten free. E’ leggerissima, si scioglie in bocca e le arance candite donano una nota fruttata che sta benissimo con la mandorla. Si realizza in poco tempo e vi garantisco… andrà a ruba. Ed essendo che…
Oggi vi racconto della torta madeleine noccio-vaniglia, una torta delicatissima e leggerissima, una torta che adoro. La base è un biscotto madeleine, leggermente aromatizzato alla nocciola. La realizzazione avviene nello stampo furbo per crostata, stampo che amo perché ha una bella cavità centrale. E noi ci coleremo un cremoso alla vaniglia. Il tutto è decorato…
La torta che vi propongo oggi – nocciole cannella e pralinato, è qualcosa di sublime. Due strati di soffice pasta alla nocciola e cannella, una golosa crema montata alla nocciola con gocce di pralinato e tante nocciole in granella pralinate. Da paura…. Ed è pure facile… volete provare? facciamo la granella pralinata Si comincia dalle…
Il dolcetto di oggi – la torta di carote e noci – è della serie sano con gusto. I dolci alle carote sono sempre delicati e in genere si abbina la mandora, ma stavolta voglio creare qualcosa di più rustico, più interessante, utilizzando le noci come frutta secca. È una torta estremamente veloce e facile…
Torta sogno alla vaniglia, il nome dice già tutto. Una torta classica, un vero sogno, strati su strati di delicatezza e gusto. Ovvia mente alla vaniglia. Che piace sempre. La forza della semplicità mi viene da dire. Tre strati di biscotto savoiardo, inzuppato con bagna alla vaniglia, farcito con crema diplomatica alla vaniglia, top di…
Prima che l’inverno finisca devo assolutamente provare questa torta che mi sono immaginata tempo fa: la torta mele e biscoff lotus. Delle torte di mele siamo tutti grandi fan. Non esiste storia, la mela è la regina delle torte da forno invernali. E tutti abbiamo nel cuore la ricetta della nostra nonna o della mamma…
Va bene la torta di mele, ma avete mai pensato di farla monoporzione aromatizzandola con del muscovado??? Eh si, la torta di mele è un grande mito, piace sempre a tutti. Ma se uno è single o ha voglia di fare cose più carine come le monoporzioni come fa??? Ecco la soluzione. Oggi faremo una…
La torta di oggi non ha bisogno di spiegazioni, il nome “torta speziata di natale facilissima” dice tutto. E’ una torta morbida lievitata, con impasto aromatizzato con spezie, tipica del periodo natalizio ed è ultra facile. Se qualcuno non ama il panettone… beh questa fa al caso suo. Si realizza in un anello da 18…
Diciamo la verità: chi non ama le torte soffici, i cake, e chi non ama la crema o il caramello??? Lo so, credo siano pochi…. Io ammetto che il genere cake è il mio preferito e ogni poco mi piace farmi una torta da colazione sofficiosa. Quella di oggi è particolarmente golosa perchè farcita con…
ovvero crostata/torta di mele croccante La tart che vi propongo oggi – apple crumble tart – è tanto semplice quanto buona. Ed è perfetta per la stagione autunnale. Si può realizzare sia abbinando le mele alle nocciole che alle mandorle o alle noci , in base ai gusti. Io stavolta ho scelto l’abbinamento con la…
Cosa vuol dire bundt cake metodo bigne alle pere e cioccolato???? Ve lo spiego subito. Quando voi fate un bel cake, o in questo caso un bundt cake, vi è mai capitato che le sospensioni vadano drammaticamente a fondo??? Succede spesso. E a me è una cosa che fa arrabbiare….ma in fondo è normale, se…
ovvero torta soffice di zucca e latte condensato Pumpkin & condensed milk bundt cake ovvero torta di zucca e latte condensato. Se non la faccio adesso quando la faccio? La torta di zucca è tipica americana, tipica dei mesi autunnali e oggi io vi propongo una ricetta particolarmente buona seconda me, che ha all’interno anche…
Quando fa freddo si sa nulla batte i dolci da forno e la torta di mele e sciroppo d’acero è il comfort food per eccellenza dei giorni di pioggia. È una torta semplicissima da fare ma vi garantisco che se la provate la rifarete 100 volte. La dolcezza della mela è accostata al gusto intenso…
La ricetta di oggi è un grande classico, proposta da un po’ tutti gli chef in varie versioni, la torta di rose, ma da me modificata con una delicatissima crema di mandorle. Io la ho realizzata in un modo estremamente pratico e easy in modo che tutti ma proprio tutti possano riuscire a gustarla. Si…
Inizia la stagione delle torte di mele e mi pare doveroso iniziare da questa che è una delle mie preferite, la torta tante mele come la chiamo io, realizzata a montata uova. La montata di uova permette di dare una estrema leggerezza al composto e farà si che si metta meno burro in impasto. E…
Cari miei, finchè i nipoti sono in ferie vi tocca beccarvi una serie di dolci al cioccolato e così dopo la chiffon cake al cacao e la tart gluten free al cioccolato e toka, oggi è la volta del quadro al cioccolato. Una delle mie passioni sono le torte a quadro, e mi piacciono perché…
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Ragazzi oggi facciamo insieme la carrot cake – torta di carote più buona del web. E lo dico perché la base è una ricetta dello chef Betonnet, una certezza…anche se io la ho in parte modificata, ne ho mantenuto l’estetica ma cambiato in parte il contenuto e soprattutto la crema decorativa. E diciamolo… è pure…
cake mou dulce leche facile veloce
Mango dream, solito nome cretino. Ma dovete sapere che oltre al cocco, in stagione estiva io ho un amore sviscerato per i mango. Che per la cronaca sono strepitosamente dolci, meglio delle pesche. E quindi ci sta che mi inventi un dolce in suo onore. Anche perché ho vagonate di glassa arancione e quindi il…
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