Adoro i bundt, adoro i dolci mini e adoro gli impasti variegati, in cui vaniglia e cacao si fondono in un abbraccio di gusto. E quindi non posso che amare questi mini bundt variegati! Si fanno in 5 minuti e sono sofficissimi, perfetti per ogni momento della giornata. Ci serve lo stampo che trovate qua…
Biscotti a spirale, sono o non sono carini???? E se vi dico che sono semplici mi credete??? Si sono semplici, un po’lunghi forse, ma semplici. Facciamoli insieme. Si preparano due frolle, una chiara e una scura. Il procedimento è il medesimo, cambiano solo gli ingredienti. frolla chiara 100 farina 9-10% proteine 55 burro freddo 40…
Oggi ho realizzato un dessert al bicchiere, un grande classico, le coppette mont blanc Una base di biscotto al cioccolato, crema di castagne e ciuffo di chantilly, oltre che alla immancabile meringhetta decorativa. Un dessert semplice, veloce e sempre buono. Io ho utilizzato dei bicchierini monouso non più in commercio ma ne trovate di simili…
I baci montati dark non sono altro che biscotti di frolla montata al cacao, velocissimi da realizzare, accoppiati con del cioccolato come i celebri baci di dama Io li faccio velocemente perché l’impasto non va fatto riposare. Si dressa, si congela mezz’ora per stabilizzare e si cuoce. Due ore sono fatti e finiti. E mangiati…
Di biscotti non ci si sazia mai e anche di cioccolato oserei dire, quindi quelli di oggi, i biscotti di frolla montata sacher, sono tra i biscotti più golosi del web. E come tutti i biscotti di frolla montata sono anche extra veloci da realizzare. Basta fare la nostra pasta, dressare, raffreddare bene,cuocere e farcire….
Allora, sono o non sono carine queste mini tart tiramisù? Eh si, sono carine e sono anche buonissime. D’altronde quando in campo si mette il tiramisù tutto diventa buono. Io le adoro, non solo perchè simpatiche ma anche perchè sono già porzionate, fetta già tagliata come dico io. Poi si possono prendere e in parte…
Oggi vi parlo della spalmabile nutellina, una crema base nocciole e cacao proprio come la famosa Nutella, che ho realizzato anche senza lattosio. E’ proprio come la famosa crema Nutella, ma essendo fatta in dosi domestiche la ho chiamata nutellina. Già in passato feci delle spalmabili alle nocciole, ma le giocai in abbinata allo zucchero…
Oggi facciamo un dolce davvero speciale, le coppette foresta nera. In pratica trasformiamo il celebre dolce in un dessert al bicchiere. Che se devo dirla tutta è molto più semplice… Come sempre il vero problema è azzeccare le dosi ma qua il lavoro lo ho fatto io e se vi piace l’idea… beh, ormai sarà…
La tart di oggi è una tart semplicissima ma molto speciale, con tre namelaka ai tre cioccolati. La realizzazione è alla portata di tutti, la sola cosa noiosa è fare le pesate, perché sono parecchie. Io la ho realizzata in un ring da 18 cm come questo RING , ma voi potete adattare le dosi…
Cake panna uvetta e caffe con crumble al cacao. In due parole il cake che non ti aspetti. Una soffice pasta aromatica e un croccante crumble in superficie… un cake così merita di essere assaggiato! Volete realizzarlo con me? facciamo i cake panna uvetta caffè con crumble al cacao Iniziamo dal CRUMBLE 53 burro 53…
Tart sacher praline… perché questo nome? Perché sono gli elementi alla base di questa tart: la sacher, col suo unico gusto cioccolatoso, e il pralinato, ovviamente di nocciola. Eh si… tanta roba… la nostra tart si compone di Sable cacao e nocciole Biscotto sacher Namelaka alla nocciola Top di mousse al pralinato Tutte preparazioni semplici…
Sono nel mood biscotti e oggi vi invito a provare questi, al ruhm e cacao. Sono extra buoni e si fanno in poco tempo. E se avete dei bambini non dovete preoccuparvi perché la parte alcoolica del ruhm evapora. Resta solo il profumo. Inoltre il ruhm funge da agente lievitante rendendo i biscotti particolarmente friabili….
Tutti conosciamo i cantucci, il celebre biscotto toscano con le mandorle, ma visto il mio amore per le nocciole oggi ho deciso di proporvene una versione al cacao, nocciole e muscovado. I cantucci… le nocciole… il muscovado… Il musovado aggiunge una intensità spaziale… Cosa ci serve per fare i nostri cantucci cacao nocciole e muscovado?…
Dopo la versione white dei giorni scorsi dei biscotti sandwich stampati ecco la sorella al cacao: biscottoi stampati sandwich al cacao. La ricetta è pressoche simile ma la cosa bella è che è scura, e quindi ptete anche abbinarle e creare biscotti misti divertenti. Il tipo di biscotto è il medesimo: Sandwich perché accoppiati e…
Oggi vorrei condividere con voi una ricetta davvero speciale: il topping al caco per gelati. Che ci volete fare? Siamo in estate, il gelato è il dolce per eccellenza. E il topping è il suo coronamento. Così mi son detta: facciamolo! Ma non crediate che sia una passeggiata. Non è che si scioglie il cioccolato…
E se le tegole -normali e gluten free – che abbiamo visto ieri le facessimo al cacao? Vi piace come idea???? Ame si, il ccacao sta benissimo in questo biscottino. Ma cosa cambia alla nostra ricetta? Praticamente nulla, gli ingredienti sono gli stessi o quasi e anche il procedimento è il medesimo. Ma come, vi…
La torta foresta nera è un grande classico della pasticceria internazionale e oggi proviamo a farla ol minimo sforzo e massima riuscita possibile. Strati di biscotto la cacao intervallati da golosa namelaka al kirsh e bagna al kirsh, e a piacere ciliegie fresche o sciroppate, questi gli elementi della nostra torta foresta nera. Volete provare?…
Oggi ci lanciamo in un dolcetto particolarmente carino, le farfalle di sfoglia bicolori. Se avete letto l’articolo FARFALLE DI SFOGLIA già sapete cosa dovete fare. Tuttavia qua non ci limitiamo a una sola sfoglia chiara… ne facciamo due, una normale e una al cacao. Volete fare con mele farfalle di sfoglia? Ora vi do gli…
Il cake di oggi si chiama Bacio, poiché i componenti principali sono gli stessi del famoso cioccolatino bacio: cioccolato, cacao e nocciole. Un cake da perdere la testa insomma. Si tratta di un impasto sofficissimo, coperto da goduriosa ganache alla nocciola con nocciole tostate e glassa al cioccolato. Facile ma buonissimo, come buono è il…
No dico vogliamo parlare dei biscotti di frolla montata al gianduia?? Il piacere della frolla montata col gusto del cacao e nocciole? Una cosa indescrivibile… questi biscotti sono talmente buoni che dovete provarli! Ma come si fanno? Sono velocissimi! cosa ci serve per la frolla montata gianduia 105 burro 50 velo 8 farina nocciole 1…
Oggi ci facciamo i biscotti a spirale, un delicato frollino facilissimo e davvero carino. Basta fare due impasti, uno alla vaniglia e uno al cacao, farli riposare e poi arrotolare. Volete provare? impasto chiaro 100 farina 40 velo 15 farina mandorle Vaniglia 55 burro 20 uova sale impasto scuro 85 farina 15 cacao 40 velo…
Quando la ditta Pavoni ha messo in lancio lo stampo a forma di slitta di babbo natale , beh, la mia capacità di resistenza alle tentazioni è stata zero. Me ne sono innamorata subito. E lo ho tenuto gelosamente nascosto fino a Natale ovviamente. Ora è il momento di usarlo. Ma come tutte le volete…
Indovinate perché la tart di oggi si chiama tart choco ring???? Ovviamente dalla forma, un anello. E’ una idea che mi girava nella testa da tempo e oggi finalmente la ho messa in pratica. E ovviamente la ho giocata sul gusto cioccolato, che in inverno è un grande classico e piace a tutti. Non fatevi…
Anche oggi si va di tart, con una tart davvero golosa realizzata con preparazioni tutte a base di cioccolato, e che quindi con la solita fantasia- che non ho- ho chiamato tart rondò al cioccolato. Il motivo è chiaro… il dressaggio così fatto ricorda un …. Rondò. Ed è estremamente veloce e si fa davvero…
Oggi si va di biscottini, dei biscottini davvero davvero buoni, gli alfajores al cacao e dulce de leche. Gli alfajores sono una specialità del Sud america, e si tratta di biscotti accoppiati tra loro con goloso ripieno. Una pasta frolla ricca e morbida. Oggi li realizziamo con un impasto al cacao e li farciamo con…
Oggi ancora un bel biscottino, di quelli facili e veloci, le fettine cacao pistacchi o se preferite cacao pistacchi e mandorle. Si realizza velocemente la pasta e la si fa riposare e poi si procede semplicemente al taglio a coltello e cottura. Insomma nulla di complicato. Volete provare? ingredienti fettine cacao pistacchi mandorle 162 burro…
La tart di oggi si chiama onde golose: onde dalla forma data dallo stampo, che è appunto a onde, e golose nel senso che è davvero buona e non si smetterebbe di mangiarla . Ma attenzione: onde golose non vuol dire che è pesante e calorica, almeno non più delle altre tart e dolci che…
Visto l’amore di babbo per i flan e per le castagne oggi ho deciso di farlo doppiamente felice con questo dolce che unisce entrambi i suoi gusti: il flan mont blanc. Come tutti i flan è piccolino di dimensione, un anello da 16 cm, ma bello alto in modo che ci stia tanta crema, ben…
Oggi ragazzi vi propongo la ricetta di uno dei biscotti più amati, i diamantini, in una versione invernale alla cannella e cacao. Li conoscete i diamantini no? Biscotti burrosi a forma di medaglione con la panatura di zucchero? Nel blog ne trovate tante di ricette di diamantini ( vaniglia, cacao, cocco) ma oggi li facciamo…
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