Stamani ho voglia di fare colazione con un dolce sano e leggero, qualcosa come il bundt cake ricotta vaniglia e cioccolato. Anche perché – diciamolo – i ciambelloni sono abbastanza facili da fare e se si ha un bello stampo non si deve manco perder tempo con decorazioni varie, fanno tutto loro. Cosa sarebbe il…
Bundt cake vaniglia e gocce di cioccolato…. Son0 nel mood cake, torte soffici, perché quado fa freddo trovo siano il dolce perfetto per scaldarsi e coccolarsi accanto a un bel the caldo. Quello di oggi è tra i miei preferiti. Una morbidezza unica, una delicatezzae gusto che ti coccolano dal primo morso. Ed è anche…
Travel cake caffe e vaniglia, ecco l’ultimo nato dela famiglia travel cake. Questo stampo STAMPO TRAVEL mi piace tantissimo. Facile da usare, ti consente di dare un tocco giovane e moderno a torte calssiche come i cake. Quella di oggi mi piace particolarmente perché unisce due gusti che adoro: caffe e vaniglia. Pasta cake al…
I mini flan di sfoglia sono il mio primo test di questo genere di pasticcino. L’idea mi è venuta perché in famiglia sfoglia e crema sono le due cose che piacciono di più. Tuttavia io non sono una chef, non ho un laboratorio, e non ho la più pallida idea di come si possano fare…
Bauletto albicocca vaniglia… io sono in crisi, crisi da glasse. La glassa alle mandorle non ha garanzia di durata, dopo due settimane diventa tipo un chewingum. Uno schifo. Se faccio un buon prodotto voglio che sia tale dall’inizio alla fine non che una stupida copertura mi rovini il tutto… E qua pasqua si avvicina. Quindi…
In queste giornate fredde a me torna la voglia di dolci coccolosi, e quello di oggi – torta moderna buche vaniglia speculoos – entra nella top ten del comfort food. Una torta moderna, un buche, molto delicata, dal gusto di speculoos abbinato alla vaniglia. Lo conoscete tutti lo speculoos, quel biscottino sfiziosissimo? Il biscotto si…
Siamo a dicembre, fa un freddo pinguino, ma se il babbo ti chiede un gelato alla crema tu che fai??? Ovviamente ti lanci e lo realizzi al volo! La ricetta del gelato crema è un must. Ripetuta cento e più volte e ogni volta un successo. Ovviamente tratta dal libro IL GELATO SECONDO MARA che…
Travel cake 100% vaniglia. Ebbene, mi è capitato tra le mani nel fare le pulizie lo stampo travel cake… quale miglior occasione per fargli fare un giro di giostra? Sono al momento a corto di idee creative, quindi vado su un grande classico: la vaniglia! I classici non stancano mai, e la vaniglia non passa…
Quando sei triste e hai voglia solo di dolcezza, delicatezza e morbidezza, il bundt cake alla panna e vaniglia è cio che fa per te. Un impasto sofficissimo, alla panna e vaniglia, che si scioglie letteralmente in bocca. Io ho usato lo stampo BUNDT che è meraviglioso perché cuoce da solo ed è talmente bello…
Adoro i bundt, adoro i dolci mini e adoro gli impasti variegati, in cui vaniglia e cacao si fondono in un abbraccio di gusto. E quindi non posso che amare questi mini bundt variegati! Si fanno in 5 minuti e sono sofficissimi, perfetti per ogni momento della giornata. Ci serve lo stampo che trovate qua…
La ricettina i oggi – mini cake panna vaniglia e cioccolato – è perfetta per chi ama i dolci semplici ma che conquistano il cuore. Soffice pasta alla panna e vaniglia con deliziosa copertura esterna. Li amerete da subito. Per farli ci serve uno stampo cosi STAMPO che va bello unto di staccante cosa ci…
Torta moderna cioccolato e vaniglia, un nome scemo ma qua i protagonisti sono vaniglia e cioccolato, quindi il nome mi è venuto così. Sponge al cioccolato Base croccante al cioccolato e ralinato Cremoso alla vaniglia Mousse fondente Cosa volete di più dalla vita???? facciamo la torta moderna cioccolato vaniglia Iniziamo dallo SPONGE 72 fondente 55…
Per la serie.. le torte da forno sono le più sexy, ecco la torta panna fragole e vaniglia. Uno spettacolo. Semplice e buonissima nella sua semplicità. Sofficissima pasta alla vaniglia e delicata chantilly, con gocce di fragola. Insomma… io adoro le torte moderne, ma qua tutti vogiono la torta da forno. E stavolta devo dire…
Una crostata maxi cassetta di frutta… E’ il mio compleanno e un compleanno va degnamente festeggiato, con un dolce che piaccia a me e anche a tutti gli invitati… e io sul dolce adatto ci ho rimuginato a lungo. Ma ahime qua abbiamo gusti diversi: babbo solo vaniglia, nipoti solo cioccolato, mamma frutta secca, babbo…
Choux craquelin alle creme. Quando compi gli anni hai voglia di qualcosa di speciale, qualcosa che ti piaccia, che ti dia gioia. E io una torta me la sarei anche fatta, o magari delle belle brioche come piacciono a me. Ma caso vuole che il mio compleanno cada dopo tre giorni di corsi, tre giorni…
Biscotti cuoricini al latte condensato e vaniglia senza uova… un biscottino da amare al primo morso, non solo perché carino ma perché davvero buonissimo. Si tratta di una semplice frolla realizzata con latte condensato in sostituzione di parte dello zucchero e delle uova. Dopodiche si possono lasciare nudi, oppure decorare con della granella di zucchero…
Oggi ci facciamo una tart, una tart delicata e deliziosa, dal nome molto evocativo “infinitamente vaniglia”. È una tart facilissima, molto veloce anche nella sua realizzazione, che non può che piacere a tutti. Si compone di base di sable alle mandorle e vaniglia Un croccante al pralinato Biscotto madeleine alla vaniglia Cremoso alla vaniglia Chantilly…
Con l’arrivo del sole scoppia la voglia di tart leggere e fresche e questa fa al caso nostro, la tart vaniglia lampone. Delicata sable alla mandorla, biscotto al lampone, crema al lampone, top di bavarese alla vaniglia e namelaka al lampone… insomma un inno alla leggerezza e gusto. Per realizzarla ci serve un anello da…
Bicchierini panna cotta summer style! Eh si, che ci volete fare, in estate i dessert al bicchiere sono perfetti. E sono ottimi anche come idea per un buffet o una festa… oggi quindi mi sono divertita a inventarne uno, in tema estivo appunto, i bicchierini panna cotta summer style Si compone di una panna cotta…
Mini cake pesca e vaniglia, uno spettacolo in queste calde giornate non credete?? Dei soffici cake al gusto pesca, completati con tanta frutta e una punta di delicata crema. Perfetti per la stagione! Vogliamo farli insieme? Si comincia dal pezzo forte, il CAKE ALLA PESCA 50 uova 80 zucchero 90 purea pesca 120 farina 10…
Oggi voglio presentarvi una ennesima torta moderna che mi son inventata li per li, con gusti che piacciono un po’ a tutti quali vaniglia, fragola e pistacchio, e che con grande fantasia ho chiamata Fraisia e che con gioia per gli intolleranti è pure gluten free ! Ma in fondo in estate i gusti sono…
Choux craquelin vaniglia e pistacchio … Quando fa caldo vanno alla grande i dolci cremosi e tra i miei preferiti ci sono gli choux! Che ci volete fare, sono un dolcino semplice e come tale buonissimo. E visto che avevo avanzi vari di creme in freezer, beh, la prima cosa che mi è venuta in…
Il lievitato di oggi – danese moderna – è ispirato a una creazione dello chef Marziali. Solo ispirato però. Ho completamente cambiato ricetta e lavorazione. Ormai ho capito che a casa non possiamo lavorare come chef. Siamo casalinghi. Nel frigo lottiamo per avere spazio e il freezer… beh, lo spazio è occupato da surgelati e…
I babà…. Questo tenero pasticcino che profuma di vaniglia e ruhm! Mi fa morire, lo adoro, lo farei 100 volte e 100 ancora! E quindi oggi lo ho fatto la ennesima volta, nella veste più classica dei classici, perché i grandi classici non muoiono mai: ruhm, semplicemente ruhm e ganache alla vaniglia! Ma per non…
Visto che la stagione di gelati e gelatelli si avvicina, nulla è meglio di fare due tegole alla vaniglia, biscotto friabile e buonissimo, che sta benissimo coi dessert freschi e in coppa o anche da solo, e già che ci siamo li facciamo sia normali, con farina, che gluten free …così tutti possono gustarli Partiamo…
Barchetta millefoglie…. chi non ama la millefoglie? Strati di pasta sfoglia e golosa crema di farcitura. Ma sempre piatta??? Sempre quadrati o rettangoli lisci squadrati???? Che noia!!!!! Che ne dite di ripetere questo grande classico dandogli una forma nuova e giovane? Millefoglia a barchetta. Io creo che sia carinissima, elegante, nuova e moderna, col tutto…
Il pain suisse, questo sconosciuto… Il pain suisse è un mito della viennoiserie, fragrante pasta croissant farcita con crema e gocce di cioccolato. Farebbe innamorare chiunque, soprattutto la mia family di “crema lovers”. E allora perché non lo ho ancora fatto ? direte voi Perché il pain suisse richiede la laminazione crociata che è particolarmente…
Oggi vi racconto della torta madeleine noccio-vaniglia, una torta delicatissima e leggerissima, una torta che adoro. La base è un biscotto madeleine, leggermente aromatizzato alla nocciola. La realizzazione avviene nello stampo furbo per crostata, stampo che amo perché ha una bella cavità centrale. E noi ci coleremo un cremoso alla vaniglia. Il tutto è decorato…
Il dolce di oggi – la tart di frutta da congelamento – mi è nato per motivi tecnici come li chiamo io. Tutti quando vedono a frutta sul dolce impazziscono, ma la frutta ha il dannato problema che non si congela. Se la mettete in freezer e poi scongelate fa una pozzanghera. E fa schifo….
La tart che vi racconto oggi – vaniglia e caramello- nasce dal bisogno di tenerezza che abbiamo tutti noi. Ci sono dei giorni, quando si è stanchi, stufi e depressi, in cui hai solo voglia di coccole e tenerezza. E se sei single.. la tenerzza te la fai da sola. Una bella tart tenerezza vaniglia…
